A bárány lábának nagyszerű vágása szórakozásra szolgál. Ez a hús édes és gyengéd, és nagyon népszerű Angliában, de itt nehéz megtalálni. Kérdezd meg a hentesért, hogy ezt néhány nappal eltörte, mielőtt kiszolgálná, ha meg akarja rendelni.
A főzésnél a "pillangó" csak azt jelenti, hogy a húsdarabot félre vágja, így lapos, és gyorsabban főz. Maga is megteheti, ha éles késsel és nagyon jó késes készséggel rendelkezik, de szeretek szakértővel ellátni ezt a feladatot.
Napjainkban megtalálja a friss gyógynövényeket, csaknem minden élelmiszerboltban; ha nem tudja, pótolja a száraz gyógynövények 1/3-át. Vagy finom lesz ebben a csodálatos receptben.
Teljes ételt készít, egész kis burgonyát és sárgarépa darabokat ad a bárányhoz a serpenyőbe. A hússal együtt sültek. Tálaljuk egy zöld salátával, melyet szeletelt gombával és avokádó darabokkal dobálnak, és néhány szép vörös vagy fehér bort.
Amire szükséged lesz
- 2 teáskanál friss
- kakukkfű levelei
- 2 teáskanál darált friss rozmaring levelek
- 3 fokhagymás szegfűszeg, darált
- 1 kis hagyma apróra vágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze vörösbor ecet
- 2 evőkanál narancslé
- 3 evőkanál Dijon mustár
- 1 (4-5 font), bárányhús bonbon, lepényezett
- 1 teáskanál sót
- Frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Egy nagy teherbírású zipzáras élelmiszer tároló zsákban kombinálja a kakukkfűvel, rozmaringgal, fokhagymával, hagymával, olajjal, ecettel, narancslével és mustárral, és jól keverje össze.
- Add hozzá a bárány lábát ; zárja le a zsákot, és fordítsa a kabátot. Hizlalja a húst a zsákon keresztül egy kicsit, hogy segítsen a marinadának a húsba jutni. Helyezze a tároló zsákot egy nagy sütőedénybe, és 24 órán keresztül marinálja a hűtőszekrényben.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Távolítsuk el a bárányt a pácból, és helyezzük a sekély pörkölt serpenyőbe. Megszórjuk a sóval és a borssal.
- Sült a bárányt, fedetlenül, 50-70 percig, vagy amíg egy azonnal leolvasható hús hőmérő 140 F-et regisztrál közepes ritka vagy 150 F közepesre. Győződjön meg arról, hogy a bárányt legalább 140 F-re főzték élelmiszerbiztonsági okokból.
- Vigye össze őket a maradék marinádal többször annyi idő alatt, hogy a sütőben van, használja az összes pác.
- Távolítsa el a bárányt a sütőből, fedje le a fóliát, és hagyja állni 15 perccel tálalás előtt. A bárányt szeletekre vágjuk a gabona ellen, és tálaljuk a serpenyő alján kialakuló szószon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 484 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 142 mg |
| Nátrium | 162 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 38 g |