Ez a recept a francia ihletett áfonyás pite kell váltakozó desszert: gyors, könnyű, egészséges, és ami a legfontosabb, ez finoman finom. Ezt a receptet inspirálta a második anyukám receptje minden nyáron a felnőtt korom során, és egészséges táplálékra adaptáltam. A nyers áfonya áfonyával tetején zacskó kék főtt bogyókat tölt. A pite krémes töltelék keveréke a nyers gyümölcs szilárdságával. Szeretem ezt a legjobban a vadon élő maine-i áfonyával (a világ legjobbja a fejemben), de minden jó minőségű bogyóval készíthető.
Amire szükséged lesz
- 1 quart plus 1 pint áfonya
- ½ csésze agava nektár
- 1 teáskanál citromlevet
- 3 evőkanál arrowroot por feloldott 2 evőkanál vizet
- 1 teljesen főzött 9 "piecrust vagy 10-11" tart kagyló
Hogyan készítsünk
- Combine 1 quart bogyók agave, citrom és arrowroot rozsdamentes acél serpenyőben.
- Meleg lánggal melegítsük fel, amíg a keverék buborékol, és a bogyók elkezdenek felszakadni.
- Keverje hozzá gyakran további 5 percig, amíg a töltés sűrűsödik. (Továbbra is sűrűsödik, ahogy lehűl).
- Töltsük bele a tortát és a tetejét a maradék bogyós gyümölcsökkel. Hűtsük le alaposan, vagy hűtsük le a kívánt módon.
Copyright 2009 by Jen Hoy