Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál
- paprika
- 1 evőkanál növényi olaj
- 4 csontos csirkemell felét (körülbelül 2 font), a bőrt eltávolították
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1/4 csésze apróra vágott
- kapor
- 8 kis új burgonya (12 uncia), súrolva
- 12 uncia friss spárgát, véget vágva
- 1 evőkanál citromlevet
Hogyan készítsünk
1. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, sót és paprikát. Vigye fel a csirkét a liszttel, és rázza le a felesleget. Tartsa a lisztkeveréket.2. Egy nagy, mély, nem tartós serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a csirkét, húsos oldalával lefelé, és mindegyik oldalon 1/2 percig főzzük, vagy amíg meg nem pároljuk. Távolítson el egy lemezt egy hornyolt kanállal.
3. Öntsük a húslevet a tálba maradt lisztkeverékbe, és habverésig habverjünk.
4. Cserélje ki a zsírt a serpenyőből, és törölje tisztára papírtörölközővel. Adjuk hozzá a csirkehordó keveréket és 2 evőkanálnyi kaport. Keverjük össze keverni. Adjuk hozzá a csirkét, húsos oldallal felfelé, és a burgonyát. A keveréket forraljuk fel magas hő hatására. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és pároljuk 10 percig.
5. Helyezze a spárgát a tetejére. Fedjük le és pároljuk 15-20 percig, vagy addig, amíg a csirke és a zöldség gyengéd.
6. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől. Keverjük bele a citromlevet és a maradék 2 evőkanál kaport. Tálaljuk forró.
A friss csirke tartása
• Tartsa a csirkét és minden baromfit szorosan becsomagolva, és hűtsön készen a főzésre.• Ha távol van otthonról, szállítsa a főzés nélküli baromfit egy szigetelt tartályba vagy egy hűtőbe.
• A csirkét eredeti csomagolásában a hűtőszekrényben 2 napig tarthatjuk. Hosszabb tárolás esetén távolítsa el a csirkét a csomagolásból. Csomagolja be műanyag burkolatban, majd nagy teherbírású fólia vagy fagyasztó csomagolásban, és fagyassza le maximum 2 hónapig.
• A fagyasztott csirkehúst a hűtőben, a mikrohullámú sütőben vagy hideg vízben kell felengedni. Ne csavarja fel a csirkét szobahőmérsékleten.
• Hideg vízben történő felolvasztáshoz: Helyezze a csirkét a csomagolásába vagy egy szorosan lezárt műanyag tároló zsákba hideg vízben. Gyakran cserélje ki a vizet, amíg a baromfi meg nem olvad.
• Mindig csontozott csirkét és a hűtőszekrényt marináljon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 767 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 190 mg |
| Nátrium | 905 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 68 g |