Afrikai tűzés
Az afrikai zabkása gyakran egy vastag sört formájában jön létre, amelyet afrikai gabonamagvakból készítettek, és az így kapott csésze kicsit olyan, mint a burgonya. Ez egy jól ismert vágott étel, amelyet az afrikai kontinensen ettek, és hagyományosan kölesből vagy cirokból készült, mielőtt a kukorica előállítana a kontinensen. A puha konzisztenciától a rendkívül merev vagy morzsa és kuszkuszszerűekig változik.
Puha reggeli zabkása is készíthető, mivel a száraz liszt mennyiségét vízre csökkenti, ami egy futómű változatot eredményez. Néhány kreatív szakács számára a szárnyak alján hagyott száraznak lehet corn keksz vagy kukorica.
Különféle nevek ismertek, attól függően, hogy melyik afrikai régiót látogatja. Kelet-Afrikában általánosan ugali néven ismert, különösen Kenyában és Luo előadói között Ugandában. Egy másik ugandai név a posho. Normális esetben főételként fogyasztható ebédre vagy vacsorára hússal, halakkal vagy baromfival, valamint zöldségízülettel. Gyakran pörköltek, levesek és mártások kísérik. Mivel gazdaságos termésként bevezették, a kukoricaliszt az egyik legelterjedtebb zabkása lett.
Afrika más részein, különösen Dél-Afrikában, és különböző nevek és konzisztenciák ismertek a helyi nyelvtől függően. Más néven Nshima néven ismert Malawi és Zambia, Zimbabwe szentján és Botswana egyes részein, Phaleszban Botswana legtöbb részén vagy pap Dél-Afrikában.
Nagyon száraz is lehet, és erőteljesen keveredve, ez egy morzsa konzisztenciát eredményez, amit Phuthu papnak neveznek, ahogyan azt Dél-Afrikában végezték.
A gyökérzöldségekből készült sűrű kása más változatai vannak a szemek ellenében. Az Ugali például a manióból származhat, és ez a változat ugali wa mhogo néven ismert.
Ez a manióka étel nem különbözik Nyugat- és Közép-afrikai fufu-tól. Ugali wa mhogo is előállítható úgy, hogy a kukoricalisztet és a manióta keverik, szemben az összetevők külön-külön történő felhasználásával.
Az afrikai tűzőkészletek demisztifikálása
Az afrikai kapcsokat ritkán tapasztalták, és gyakran kritizáltak az ízük hiánya miatt. Azonban a rizs vagy a zabszerű ételekhez képest általában az ízeket és a tányér hangulatát biztosítják. Ha ez az élelmiszer rendkívül idegen, ismeretlen vagy furcsa hangzik, nem az. A sárga polenta formájú zabpehely hagyományos olasz étel. Az olaszok is előnyben részesíthetik a fehér verziót néhány régióban. A köles kása egy orosz vágott, és édes vagy sós ételként lehet enni. A fehér cornmeal világszerte használatos, és az amerikai kontinensek fő összetevője. A Tamales, a népszerű mexikói ételek, a kukoricalisztből készülnek. Ahhoz, hogy vastag afrikai zabkása legyen, mint például a ugali, csak a kukoricacsokoládé, a víz és a só ízléséhez szükséges. Szüksége lesz egy jó fából készült kanálra és egy hosszú, kezelhető serpenyőre fedéllel. A lépésről lépésre történő utasításhoz kattintson ide.