Brunch ötletekből? Van megoldásunk az Ön számára? A hash tökéletes módja annak, hogy szezonális zöldségeket használjunk, és teljesen új ételkává alakítsuk át őket. Top egy tojással vagy kettővel, és van egy komor, teljes étkezés. A hagyományos burgonya és a hús helyett ez a hash párolt kelbimbó, édesburgonya, paprika, hagyma és fokhagyma egészséges. A paprika és a cayenne egy kis fűszert ad hozzá egy kis ízhez, és a tojások tökéletesen jobbak a tetején!
Ez a recept két főételként szolgál, négy pedig mellé, és könnyen megduplázható a tömeg számára (csak egy nagyobb tálat használjon a végén). A hash még az idő előtt is elkészíthető. Csak tárolja a hűtőszekrényben, és melegítse fel a kemencében 400 ° F-on 10 percig, mielőtt hozzáadja a tojásokat, és folytatja a receptet, ahogy írott. Valódi túrázási ünnepséghez házi készítésű fahéjhengerrel és ropogós szalonnával szolgáljon . Ez egy nagyszerű lehetőség arra is, amikor vacsorázni szeretné a reggelit. "Brinner" bárki?
Amire szükséged lesz
- 1 nagy édes burgonya (vágott 1/2-inch kockák)
- 2 evőkanál olívaolajat
- Só, bors
- 1/2 font brüsszeli kelbimbó (vágva és vágva félig)
- 1/2 hagyma (nagy kockára vágott)
- 1/2 harang paprika (nagy kockára vágott)
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 csipetnyi cayenne borsot
- 4 fokhagymás szegfűszeg (durván aprítva)
- 4 nagy tojás
Hogyan készítsünk
- Előmelegítjük a sütőt 425 ° C-ra.
- Adjuk hozzá az édesburgonyát egy nagy sütőlaphoz. Dobja el őket 1 evőkanál olajjal, és szezonban sóval és borssal. Egyetlen rétegre terjedjen ki. Sütjük 20 percig.
- A maradék 1 evőkanál olajat, a paprikát, a köményt és a cayenne borsot dobálva a bimbócsíkot, a hagymát és a paprikát. Sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá az édesburgonyát. Összecsukódni és egy rétegre szétszedni. Sütjük még 15 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd, és a csírákat pirítjuk.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 400 ° C-ra.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, és hozzáadjuk a zöldségeket egy közepes, olajozott öntöttvas serpenyőbe vagy sütőedénybe egy egyenletes rétegben.
- Minden egyes tojást rakjunk a veggies tetejére, egyenletesen elosztva, és ne érintsük meg a serpenyő oldalát. Sózzuk és borsozzuk. Sütjük körülbelül 15 percig, vagy amíg a fehérek meg nem állnak, de a tojássárgák kifutnak. Teszteljük a tojásfehérjét, hogy egy késsel megütjük őket.
- Tálaljuk forró mártással oldalra.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 280 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 226 mg |
| Nátrium | 127 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 13 g |