A hagyományos lengyel Apple Receptek

A legnépszerűbb gyümölcsfa Lengyelországban az alma, amely a kereskedelmi gyümölcsösökben és az otthoni kertekben nő. Éves termelése 2,5 millió tonna, Lengyelország Európa legnagyobb alma termelője.

Régi lengyel almafajták, amelyek ma még elérhetők, Kosztela, Złota Reneta, Ananas Berżenicki, Antonówka, Kronselska és Malinówka. De más fajták, mint a Gala Royal, a Golden Delicious, az Idared, a Jonagored, a Must és a Szampion, valamint a Granny Smith, McIntosh és a Pink Lady egyre gyakoribbá válnak.

Rengetegségüknek köszönhetően az almákat mindenféle lengyel konyhában használják - előételek, levesek, saláták, gombócok (pierogi), rántott ( racuchy ), palacsinta ( placki ), crepes ( nalesniki ), főételek, mint a sült kacsa alma, gabona ételek, mint az almás rizs, a fahéjas cukor, a desszertek, különösen a szarlotka és a jabłecznik , valamint a gyümölcslevek és a komótok , amelyek gyakran szolgálják a wigilia (karácsony este vacsora).

Itt van 4 hagyományos almás recept.

• 01/04

  Lengyel alma torta recept - Szarlotka

  A lengyel alma-torta vagy a szarlotka hasonló az amerikai alma-tortahoz, de a kéreg édes és vajjal készült, nem rövidítve, vagy sült. Túrós sajtkenyérrel ( sernik ) és mákos tekerccsel ( makowiec ) együtt a szarlotka Lengyelország nemzeti desszertje.

• 02. 04. sz

  Lengyel Apple Cake Recipe - Placek z Jabłka

  A lengyel alma desszert másik gyakori típusa az almás sütemény, amelyet placek z jabłka vagy jabłecznik néven ismerünk. Nem csiszolt kéreggel készül, mint a szarlotka (fent), de egy olyan torta tésztával, amelyet rendszerint szódabikarbónával vagy sütőporral lepárolnak. Több száz recept van mindkettő számára. Ez az, hogy a családom kedveli az almás süteményt. Az alma-torta lengyel változata a szarlotka néven ismert (fentebb) csiszolt kéreggel készül. De ez valóban egy torta - placek z jabłka szó szerint azt jelenti, "sima torta alma." Próbálja meg a szilvát, az őszibarackot, a nektarinokat és a körtét ebben a receptben, és szarlotkában az alma helyett, jó hatással.

• 03. 04. sz

  Lengyel Apple Fritters Recept - Racuszki z Jabłkami

  A szóban forgó lengyel desszertek közül a lengyel almafacsarók vagy a racuszki z jabłkami a kedvencem. Nem tudom, vajon ez az édes almák keveréke egy gazdag tésztában, melyet aranybarna sült, ami a holdon keresztül küld, vagy ha azért hozza vissza kedves emlékeit. Még mindig látom az anyámat a konyhaszekrényben, hogy megpirítsa őket a fészke miatt, aki gyorsabban evett, mint amennyit meg tudott csinálni. Ezt a receptet az egyik a séf Marek (Mark) Widomski, a Krakkói Kulináris Intézet alapítója és igazgatója.

• 04/04

  Lengyel Apple Cake Recept Gwizdaly Village - Jabłecznik

  Ez egy másik változat a lengyel alma torta néven jabłecznik. Ez több, mint egy szarlotka, mert egy rövidleves kéreget használnak, de lepényezett a sütőpor. Ami ezt eldönti, a merengés feltöltése.
  
  Gwizdały Lengyelország Mazovia régiójában, vagy lengyel nyelven Mazowsze. Kelet-Közép-Lengyelországban található, és Varsó fővárosát foglalja magában. Gwizdały község, akinek neve szó szerint "sípolt", "büszkélkedhet a világ minden tájáról származó példányokkal.