Az Apple cukrász vagy szarlotka az amerikai alma torta lengyel változata, kivéve, ha a kéreg édesabb , vajjal és tojássárgájával készül, és az alma töltetét főzzük. A receptek széles körben változnak otthonról otthonra és régióra. Néhány szarlotki a tetején lévő kéreg reszelt morzsait tartalmazza, a többiek rácsos tetejűek, és néhányuk egy egyszerű streusel.
A Szarlotka eltér a placek ze jablka-tól vagy az almás süteménytől, melyet sütőpor vagy szódabikarbóna lepényez . De ez a két desszert (alma torta és alma torta) és a sernik vagy a sajttorta alkotják a leggyakrabban látott édességeket a lengyel otthonokban és az éttermekben.
1-es (12 hüvelykes) süteményt vagy 1 (10 hüvelykes) mélytálas lengyel almaüteget vagy szarlotkát készít.
Amire szükséged lesz
- Tart Tészta:
- 13 evőkanál vaj (hideg, darabokra vágva)
- 1/3 csésze porcukor
- 1 1/2 csésze egészséges lisztet
- 1 nagy tojássárgája
- 1 evőkanál nehéz krémet
- Az Apple töltése:
- 3 kilogramm almát (Granny Smith, alma, hámozott, leragasztva és 1/2-es kockákra vágva)
- 1 teáskanál citromlevet
- 1 csésze cukrot (vagy többet ízlés szerint)
- Opcionális: 1 teáskanál fahéj
- Zománc:
- 2 evőkanál nehéz krémet
Hogyan készítsünk
A tart tészta:
- Egy nagy tálban cukrot és lisztet keverjen össze, és vágja le a vajat, mint a tésztát. Kombináljuk a tojássárgáját 1 evőkanál nehéz krémmel. Adjuk hozzá a liszt-cukor-vaj keveréket, és tésztát hozunk egy labdába. Csomagoljon műanyagból és hűtőszekrényben 2 órán keresztül.
A töltet elkészítéséhez:
- Eközben a töltelékhez keverjük össze a kockára vágott almát a citromlével, és helyezzük egy nemstick serpenyőbe, és pároljuk, amíg a legtöbb levet elpárologtatják, és az almák csak elkezdenek lágyulni, de még mindig nyersek. Távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni. Hűvös, cukorral és fahéjjal kombinálva, ha használ.
- Egy enyhén lisztbe vágott felületen csavarja be a sütemény tészta 2/3-át egy 14 hüvelykes körbe, és illeszkedjen egy 12 hüvelykes tart sütőbe, megduplázva az oldalfalakat. Vagy illeszkedjen egy 10 hüvelykes mélytálas pite serpenyőbe. Visszatér a hűtőszekrénybe, és hűtsük 30 percig. Roll 1/3 tészta tészta 1/4-inch vastagságú, és egy pizza vágó, hogy elég 1/2-inch csíkok egy rács tetején. Helyezze a sima felületre és hűtőbe helyezze 30 percig. Lehet, hogy tészta maradt, ami nagyszerű a kis krumpli számára.
- Melegítsük a kemencét 375 fokosra. Helyezze a bélelt süteményt sütőedénybe, és tegye a tésztát egy darab pergamenpapírral, pite-súlyokkal vagy szárított babral. Sütjük vak 15-20 percig, vagy amíg a sütemény enyhén arany. Távolítsuk el a sütőből és távolítsuk el a pergamen és a pite súlyokat.
- Adjuk hozzá a lehűtött alma tölteléket a csonka kéreghez. Távolítsa el a sütemény tészta szalagokat a hűtőszekrényből, és készítsen egy rácsos tetejét a töltet felett. Ecsetek rácsos csíkokat súlyos krémmel és sütjük további 25-30 percig, vagy amíg a töltés buborékszerű. Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni.
- Tálaljuk melegen, szobahőmérsékleten vagy hűtve. Egy sütött tejszín soha nem fáj!
Receptek Önnek tetszik: lengyel Apple Receptek és Kelet-Európai Apple Receptek .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 484 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 169 mg |
| Nátrium | 226 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 6 g |