Ez a sárga rizs recept könnyen elkészíthető és szuper finom! Kicsit gyönyörű arany és nagyon illatos. Bár a sárga rizs gyakran sáfrányból készült, könnyen helyettesíthető a kurkuma, fűszer, amely hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár (Thaiföldön, a kurkuma úgynevezett "szegény ember sáfránya"). A sárga rizs több kultúrában is megtalálható, többek között Thaiföldön és Indiában, és csodálatos társ a mindenféle curry, valamint a tenger gyümölcsei, a hal és a csirke ételek. Ez egy kellemes étkészletet is kínál minden étkezéshez - ez egy tökéletes étkezés!
A fehér thai jázmin rizs vagy az indiai basmati jól működik ebben az ételben, vagy bármilyen hosszú szemű fehér rizst használhat. Ez a recept tartalmazza a paradicsomot, de ha el akarja hagyni, csak növelje az állományt a teljes 4 csészébe, mivel a paradicsom folyadékot ad a rizs keverékhez.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1/4 csésze apróra vágott hagymát
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 / 8-1 / 4 teáskanál
- chili pelyhek vagy cayenne bors
- 1/4 csésze kockára vágott
- pirospaprika
- 1
- Roma paradicsom vagy 1 kis szőlő paradicsom (kockára vágott)
- 2 csésze nyers fehér thai
- jázmin rizs vagy
- fehér basmati rizs
- 4 csésze mínusz 2 evőkanál jó minőségű csirkeállomány
- 1 lime lé
- 2 evőkanál
- halas szósz vagy szójaszósz
- 1/2 teáskanál kurkuma
- Opcionális: 1/4 to 1/3 teáskanál sáfrány
- 1/4 csésze
- mirelit borsó
- Só ízlés szerint
- Díszítsd: Egy marék friss
- bazsalikom
Hogyan készítsünk
- Állítson egy mélyedényt közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá az olajat, és fordítsuk körbe, majd hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a chilit. Keverjük össze, hogy felszabadítsuk az illatot, körülbelül 1 percig, majd adjunk hozzá a piros borsot és a paradicsomot. Keverjük össze 1 percig.
- Adjuk hozzá a rizst, és keverjük a kabátot, majd öntsük az állományt. Húzza fel magasra. Adjuk hozzá a lime juice-t , a halszószot, a kurkuma és a sáfrány (ha használjuk). Keverjük jól.
- Amikor az állomány kezd buborékba lenni, szorosan fedje le a fedelet, és csökkenti a hőt alacsonyra. Hagyja rizst főzni 15-20 percig, vagy addig, amíg a folyadék összes vagy többsége fel nem szívódik. Távolítsa el a fedelet és hajtsa be a borsóban, így a rizs enyhén keveredik, mint te.
- Cserélje ki a fedelet, és hagyja, hogy a rizs ugyanabban a forró égőben (legalább 10 percen át), vagy amíg készen nem áll. A fazék belsejében lévő maradék hő a maradék folyadék felszívódását és a rizs főzésének befejezését szolgálja; a fagyasztott borsót is szépen főzni fogja. A rizs ezen a módon 1 óráig vagy annál hosszabb ideig meleg marad (nagyszerű az idő előtti elkészítéséhez).
- Távolítsa el a fedelet és a pelyhes rizst villa vagy pálcika segítségével. Íz-teszt, ha szükséges, sózzuk hozzá a sót. Top egy kis friss bazsalikomral.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 419 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,025 mg |
| Szénhidrát | 78 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 12 g |