Ez a klasszikus thai ananász sült rizs valóban mennyei. A lédús ananászdarabok, a kesudiák és az áramlatok ékkövei által aranyozott rizsdarabok ízelítőt adnak, ami egyenesen a mennybe küld. Úgy készítsük el, mint a főétel, vagy mint egy gyönyörű mellékétel minden étkezéshez. Önnek egy faragott ananászba lehet szolgálni, mint Thaiföldön, ami nagyon egyszerű és szórakoztató.
Amire szükséged lesz
- 2 - 3 evőkanál olajat
- 3-4 csésze főtt rizs, lehetőleg több napos
- 3 evőkanál szójaszósz (helyettesítő
- halmártással, ha nem vegetáriánus)
- 2 teáskanál
- curry por
- 2 mogyoróhagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagymát finoman aprítva
- 1 piros vagy zöld chili, vékonyra szeletelve, vagy 1/4 to 3/4 teáskanál aszalt zúzott chilipaprika (chili pehely)
- 1/4 csésze növényi vagy faux csirkeállomány (vagy rendszeres csirkeállomány, ha nem vegetáriánus)
- 1 tojás (a vegánok kihagyhatják)
- 1 kis répa, reszelt (kb. 1/4 csésze), opcionális
- 1/2 csésze fagyasztott borsó
- 1 kicsi lehet ananászdarabok, lecsapolt vagy 1 1/2 csésze friss ananász darab
- 1/4 csésze ribizli vagy mazsola
- 1/2 csésze sült sózatlan teljes kesudió
- Frissen préselt lime juice, opcionális
- 3 tavaszi hagyma finoman szeletelve
- 1/3 csésze friss koriander (koriander) levelek
Hogyan készítsünk
- Keverjünk össze 1 evőkanál olajat a rizszel, ujjaival, hogy elválasszuk a darabokat szemekké. Félretesz, mellőz.
- Egy pohárban keverje össze a szójaszózt vagy a halszósszal együtt a curryporral.
- Süsse át 1 vagy 2 evőkanál olajat egy wok vagy nagy serpenyőbe közép közepén. Add hozzá a mustots, fokhagyma és chili, keverjük sütés, amíg illatos, körülbelül 1 perc. Amikor a serpenyő száraz lesz, adjunk hozzá egy kis állományt, 1 evőkanál egyszerre, hogy az összetevőket tüsszentjük.
- A tojást (ha használják) a wokba kell feltörni, és gyorsan kevergetni kell, hogy szakítson (mint ahogy a rántottakkal).
- Add hozzá a sárgarépát, ha használja, és a borsó. Keverjük össze, sütjük 1-2 percig, ha szükséges, akkor több állományt adunk hozzá.
- Add hozzá a rizst, az ananászdarabokat, a ribizlit és a kesudiót. Szúrja át a hal / szójaszósz keveréket, és óvatosan keverje fel, hogy közepes és magas hő hatására összekeveredjen, amíg a rizs "táncol" (hangokat kavaró), kb. 5-8 percig, vagy amíg a kívánt könnyedséget elérte. Kerülje el, hogy további állományokat adjon hozzá, vagy a rizs nehéz és / vagy nedves lesz. Kívánt esetben az összetevőket félretesszük, és adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat a serpenyőbe, hogy a rizzsel adjuk a különleges "ragyogást", amit éttermünkben sült rizsben lát.
- Vegyük le a tűzről. Kóstolja meg a sót és az ízeket, és szükség esetén néhány rázogató sót vagy egy kevés szójaszózt adjon hozzá. Ha túl sós ízlésedért, adj hozzá egy vagy két lime-italt.
- Tálalásra, rizst ragassza a tálra (vagy faragott ananászra). Teteje tavaszi hagymával és korianderrel.
A vegánok elhagyhatják a tojást, anélkül, hogy elveszítenék ezt a nagy étel ízét vagy tápanyagait, mivel az ízletes kesudiók biztosítják a fő fehérjeforrást.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 622 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 35 mg |
| Nátrium | 796 mg |
| Szénhidrát | 129 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 15 g |