A sült banán népszerű desszert és snack étel Thaiföldön és Délkelet-Ázsiában. Az étel gyakoribb, mint goreng pisang Malajziában, Indonéziában, Szingapúrban és a környező országokban.
Nehéz a sült banánt olyan jó minőségű sütni, mint Thaiföldön és másutt. Ez azt mondta, hogy ez a recept olyan közel áll ahhoz, amennyire csak tud. A thaiföldi és a szingapúri ízlelőkészítőktől elragadt véleményeket kap. Kókuszdiófagylattal lehet szolgálni, de vanília fagylalt is működik, vagy csak élvezheti őket a serpenyőből.
Ez a recept kiváló módja a régi banánhasználatnak, és a gyerekek szeretik ezt a kezelést.
Amire szükséged lesz
- 2-4 rendszeres banán (az idősebbek jól működnek, vagy 6-8 mini édes banán)
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 1/2 csésze rizsliszt (elérhető a sütési folyosón)
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál sót
- 3 evőkanál száraz szeletelt cukrozatlan kókusz (sütés típus)
- 1/3 csésze hideg vizet
- 1/3 teáskanál szódabikarbóna
- 1 nagy tojás
- Néhány csepp vanília
- 3/4 csésze napraforgóolaj (vagy más olaj a sütéshez)
Hogyan készítsünk
- Helyezze az olajat 3/4 mm-es mélységig egy kis serpenyőbe, vagy wokba és melegbe.
- Eközben készítse elő a banánt a hántolással és felhúzza őket. Ezután szeletelj minden szakaszt félbe, de ezúttal hosszában.
- Egy közepes keverőedényben helyezzen mindenféle lisztet, 1/4 csésze rizslisztet, kukoricakeményítőt, sót és két evőkanál aprított kókuszdiót, majd keverje össze.
- Egy mérőpohárban keverje össze a hideg vizet szódabikarbónával, és öntsük a tálba lisztkeverékkel. Adja hozzá a tojást és a vaníliát. Keverjük jól, hogy hozzon létre egy sima paszta.
- Helyezzünk maradék 1/3 csésze rizslisztet egy külön, száraz tálba, és adjunk hozzá még egy evőkanál aprított kókuszt. Keverjük össze jól és tegyük a tésztát.
- A banándarabokat először a tésztába helyezzük, majd finoman öntjük őket a rizsliszt-kókusz keverékbe. Ez az utolsó lépés segíti a tésztát, és titka a ropogósabb (nem nedves) bevonat létrehozásához. Most a banánja készen áll a sütésre.
- Győződjön meg róla, hogy az olaj forró, tesztelés egy breadcrumb. Ha néhány másodpercen belül serkent és süt, az olaj elég forró sütésre.
- Óvatosan helyezzünk bevont banánt a forró olajba. Frissítse fél percenként oldalanként, vagy amíg a tészta kissé fel nem puhul, és világos-közepes aranybarna színűvé válik. Távolítsa el a hőtől, és ürítse le a papírtörlőre.
- Tálaljuk a sült banánt a lehető leghamarabb, ahogy az oldalán vagy a kókusz vagy vanília fagylalt oldalán. A kedvenc bemutatóhoz helyezzük őket egy tálalóba, és cukrász cukorral megszórjuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 631 |
| Összes zsír | 41 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 181 mg |
| Nátrium | 449 mg |
| Szénhidrát | 55 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 10 g |