Görögül: παντεσπάνι, kiejtett pahn-deh-SPAH-nee
Ez egy hagyományos recept a Pantespani , egy könnyű piskóta, áztatott könnyű szirup. Az ételt ugyanúgy lehet kiszolgálni, mint a finomságok, és a szirup nélkül, mint bármely más piskóta. A narancs, a szegfűszeg és a fahéj ízei kellemes ízűek és mesés aromájúak. A recept könnyű és önálló lisztet igényel.
Míg szirup torta receptek találhatók a világ minden tájáról, ez a görög torta biztosan kezeli! Frissített recepthez és az alábbi változathoz tekintse meg: Pantespani | Görög piskóta
Amire szükséged lesz
- 6 tojás (külön)
- 2 csésze cukor (granulált)
- 1 csipetnyi sót
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 csésze liszt (önálló)
- 3 evőkanál narancshéj (reszelt)
- 2/3 csésze vizet
- Zsírzáshoz: margarin (vagy főzőpermet)
- Porszíváshoz: liszt
- 3 csésze vizet
- 1 csésze cukor (granulált)
- 3-4 egész szegfűszeg
- 1 db fahéj
- 2 evőkanál brandy
- 1 narancs (gyümölcslé)
Hogyan készítsünk
- Egy serpenyőben kombinálja az összes szirup összetevőt, kivéve a narancslevet és a pálinkát, és forraljuk fel. Forraljuk 7-8 percig. Keverje hozzá narancslé és pálinka, távolítsa el a hőt, és engedje lehűlni.
- Melegítsük elő a sütőt 340 ° F (170 ° C)
- Beat tojásfehérje, 1/2 csésze cukor, és a só a merev csúcs színpadon.
- Egy külön tálban megverte a tojássárgáját a fennmaradó 1 1/2 csésze cukorral, és lassan megverte az összes többi összetevőt. Használjon egy spatulát, hogy lehúzza a keverőedény oldalát, és amikor minden összetevő keveredik, 3-4 percig verni.
- Egy spatulával óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét, amíg jól összekeveredik.
- Alaposan zsírozza be a 15 3/4 X 12 hüvelykes (vagy azzal egyenértékű) serpenyőt a margarin, a por liszttel és tegye át a tésztát a serpenyőbe.
- Sütjük 170 ° C-on 55-60 percig, amíg a kés közepébe be nem kést száraznak. A tetejének sötét arany színűnek kell lennie. Megjegyzés: Sütés közben soha ne nyissa ki a sütőt, csak próbálja ki a sütést.
- Amint a torta kijön a sütőből, négyzetekre vagy gyémántokra vág. Dobja el a szegfűszegeket és a fahéjas botot, és egyenletesen öntse a hűtött szirupot a tetejére. Hagyja lehűlni és felszívja a szirupot a kiszolgálás előtt.
- A Pantespani a legkülönfélébb finomságok alapjául szolgál, beleértve a tejszínhabbal és a szamócával (hasonlóan az eperkekondhoz), néhány pirított mandulával vagy más választékkal. A sziruphoz vagy anélkül is felszolgálható.
Megjegyzés: A görög serpenyõsüteményeket sütik olyan edényekben, amelyek gyakran nagyobbak, mint a más országokban használt sütõkamrák. A 15 3/4 X 12 hüvelykes serpenyő az Ön piacán pörkölő serpenyőben kapható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 673 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 208 mg |
| Nátrium | 146 mg |
| Szénhidrát | 146 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 13 g |