Házi friss füge lekvár

Ez a házi füge lekvár recept friss fügével, cukorral és citromlével készült. A lekvárt pároljuk, amíg meg nem sűrül, és eléri a gélt.

Amire szükséged lesz

• 3 font friss füge (mosott, szárak eltávolítva)
• 2 csésze granulált cukor
• 1 citrom (gyümölcslé és finoman reszelt)

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy serpenyőben kombinálja a fügét, a cukrot, a citromlevet és a cukrot. Hűtsük fel közepesen alacsony hőmérsékleten, folyamatos keverés közben. Fedjük le és pároljuk 1 órán keresztül alacsony hõmérsékleten, alkalmanként kevergetve. Távolítsa el a fedelet, és folytassa a simmering, gyakran kevergetve, amíg a keverék sűrűsödik. Amikor a keverék meglehetősen vastag, folyamatosan kevergetni kezd, nehogy meggyulladjon.
2. Jó gélért kipróbáljon egy kis mennyiséget egy nagyon hideg csészealjzaton: Tegye a csészealjzatot néhány percig a fagyasztóba, tegyen rá egy kis füstkeveréket, majd 1 percig tegye vissza a fagyasztóba. Amikor jó gélszintet érünk el, a gyümölcs keverék felülete kissé ráncol, ha ujjával benyomjuk.

1. Miközben a füge főz, elkészíti az edényeket és a fedőt. Tegye az üvegedényt egy forró vízágyúba, körülbelül vízzel feltöltve. Felforral; csökkenti a hőt, és tartályokat tart a vízben.
2. Tegyen vizet egy serpenyőbe, és párolja, csökkentse a hőt alacsonyra, és adja hozzá a palack fedelét. Tartsa a forró vizet, amíg használatra kész. Ne forraljuk.
3. Töltsük meg az edényeket a forró füge lekvárt keverékkel, így 1/2-es fejlécet hagyunk. A nedves papírtörülközővel törölje meg a tartályokat és a szálakat. Helyezze a fedlapot a tégelyekre fogók vagy egy mágnes segítségével, majd csavarja be a gyűrűket. Helyezzen egy rackbe a forró vízben a kannában. Csökkentse a vizet, és adj hozzá elég forró vagy forró vizet, hogy a vízszint 1-2 cm-re legyen az edények felett. Forraljuk 10 percig üvegeket.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	40
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	0 mg
Szénhidrát	10 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	0 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)