01/08
Gyűjts össze összetevőket
Elizabeth LaBau Kezdje össze az összetevőket. Csokoládé pohár készítéséhez szüksége lesz:
- Csiszolt csokoládé vagy csokoládé édesség bevonat
- Kis cukorkacsészék, lehetőleg a fóliafajta
- Kis tiszta ecset (opcionális)
Tervezzen kb. 12 uncia csokoládét, hogy 48 üres csokoládécsészét készítsen. Szükséged lesz több csokoládéra, ha lezárja a tetejét csokoládéval, miután megtelnek. Használhat bármilyen típusú édességet, amellyel Ön rendelkezésére áll, de ha van választása, akkor inkább a fóliatípusokat kedvelem, mert úgy gondolom, hogy kicsit erősebbek a papírnál.
02/08
Temperálja a csokoládét
Elizabeth LaBau Ehhez a recepthez vagy a csokoládét vagy a csokoládé ízű cukorka bevonatot kívánja meghozni . Az edzett csokoládé jobban megkóstol, de a csokoládécukor bevonat gyorsabb és kényelmesebb használni. Azt javaslom, hogy ne használjon egyszerűen olvasztott (nem tisztított) csokoládét, mert melegen melegedik fel, és hajlamos virágzásra vagy szürkésfehér csíkok kialakítására, amelyek nem tapadnak. Így kezdheti el vagy csiszolja a csokoládét azáltal, hogy követi ezeket az utasításokat, vagy megolvasztja a csokoládé cukorka bevonatot.
03/08
Töltse fel a formákat csokoládéval
Elizabeth LaBau Két ehető csokoládé csésze készítésére van mód. Az első, akkor szeretne venni egy kanállal, és töltse minden cukorka csésze a karika csokoládéval. Használhatja bármilyen stílus vagy méretű cukorka csésze. Én inkább a fólia fajta, mert úgy tűnik, egy kicsit robusztusabb nekem, de a papír poharak is fog működni. Beállíthatja ezeket a cukorka csészéket mini muffin konzervdobozban, miközben elkészíti őket, ami segít megőrizni a kör alakját. Azonban, ha sok csokoládé csészét készítesz, ez nem feltétlenül praktikus.
04/08
Töltsd ki a felesleges csokoládét
Elizabeth LaBau Hagyja, hogy a csokoládé pár percig üljön csak addig, amíg el nem éri a széleit. Ezután fogja meg a cukorka pohár alját, és fordítsa át a csokoládé tetejére vagy egy pergamentlemez fölé, és hagyja, hogy a felesleges csöpögés kialudjon. Miután az extra csokoládé eltűnt, egy vékony, egyenletes bevonat marad a cukorka csésze oldalán és alján. Ez a módszer meglehetősen gyors, ha nagyszámú csészét csinálsz, mivel a töltés idején az első csésze készen áll a csokoládé átfordítására. A hátránya az, hogy elegendő extra csokoládét igényel a kupák kitöltéséhez a karimához, ezért nem ideális, ha korlátozott mennyiségű csokoládét dolgozol.
05/08
Festeni csokoládé a csészék oldalán
Elizabeth LaBau A második módszer egy kicsi, tiszta, élelmiszer-biztonságos ecset használata. Töltsön fel egy pohár csésze körülbelül negyedét, tele csokoládéval, majd használja az ecsetet, hogy festse a csokoládét a csésze oldalára a tetejére. Próbáljon egyenletes réteget létrehozni, és ellenőrizze a csészéket, miközben befejezte őket, hogy gyenge, csíkos területek ne legyenek. Ez a módszer a legjobb, ha korlátozott mennyiségű csokoládé van, és nem sok csészét csinál. A csokoládé csésze oldalai és alja szintén kevésbé zavaros, de ez általában nem jelent problémát, ha cukorkát töltel be, és a csokoládé felső részét lezárja.
06/08
Hagyja a csokoládé készletet
Elizabeth LaBau Hagyja, hogy a csokoládé pohara teljesen vagy szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrényben legyen. Ha cukorral tölti meg őket, és csokoládéval lezárja őket, akkor azt javasoljuk, hogy hagyja őket a csomagolásukban mostantól, még akkor is, ha végül ki akarja őket dobni. Sokkal könnyebb csokoládéval lezárni őket, ha még mindig a csészékben vannak.
07. 08
Csinálj nagy csokoládé csészéket
Elizabeth LaBau Ha nagyobb csokoládé csészéket szeretnél készíteni, használhatsz rendszeresen méretezett muffin csészéket (papír vagy fólia), és levághatsz egy szalagot a tetején, hogy ne legyenek olyan magasak. Ezután ugyanazt a módszert használja a csokoládé kitöltésére és dömpingjére, vagy a csokoládé festésére oldalra. Ez a módszer csokoládé poharakat ad a szabványos Reese mogyoróvaj csésze méretének megfelelően.
08. 08
Csokoládé-csészeid már elkészültek!
Elizabeth LaBau Miután a csészeid meg vannak állítva, most már befejeződtek! Töltheted őket ganache , mousse , fagylalt, vagy bármely más édesség töltés a választott. Nyitva maradnak, vagy több csokoládéval vannak lezárva tetszőleges töltelék tetején.