A Naan egy keleti indiai sült kenyér, amelyet tradicionálisan sütünk egy tandoor sütőben. A Naan puha és puffékony, kissé füstös ízű. Otthoni vagy háziboltokban vásárolható. E receptért teljes búzát vásárolok a boltban.
Ebben a receptben a naan "pizzát" spárgával, pancettával és kecskesajttal tölti, citrommal és bazsalikommal. A spárga, a kecskesajt és a pancetta kombinációja szintén nagyszerű a hagyományos pizzakéregben.
Amire szükséged lesz
- 1 font spárgával (díszítve)
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- Opcionális: 3 uncia pancetta (kis darabokra vágva, hagyja ki, ha azt szeretné, hogy a recept vegetáriánus legyen)
- 8 uncia kecske sajt (friss)
- 1 csésze friss bazsalikom (lazán csomagolva, csíkos vágva)
- 1 citrom (elhízott)
- 4 3 uncia darab naan
Hogyan készítsünk
Melegítsük fel a sütõt.
Tedd a spárgát olívaolajjal és enyhén sózzuk sóval és borssal. Az egyik rétegben egy keretes sütőlapra helyezzük.
A spárgát 6 - 8 percig megszórjuk, amíg finom és ropogós a hegyeken, ügyelve arra, hogy ne égessenek. Rázzuk fel egyszer vagy kétszer a serpenyőt, amíg a spárga főz. Amikor a spárga lehűl, vágja le az egyes szárakat harmadra.
Egy serpenyőben, főzzük a pancetta, amíg ropogós. Félretesz, mellőz.
Kenyérsajtot, citromhéjat és bazsalikomot óvatosan csepegtetünk. Félretesz, mellőz
Ha lehetséges, csökkentsük a brojler hőt alacsonyra.
Rendezzük el a naan egy lap tálat. Enyhén kefével olívaolajjal.
Egy csipetnyi kecskesajtot csepegtetek a naan minden tetején, vagy egyenletesen elterjedt kecskesajtot a naan tetején. Helyezze egyenletesen a spárgát és a pancetát a sült kenyérre. Ha kívánja, megszórja a fekete borsot vagy a pirospaprikát.
Helyezzük a brojlerbe, amíg a naan és kecske sajt meleg és lágy, kb. 3 percig. Ez a naan pizza meleg, de szobahőmérsékleten is fogyasztható.
Mi a Pancetta?
A pancetta lényegében olasz szalonna. A zsíros sertéshéjat sóval és fűszerekkel gyógyítják, és vastag hengerre forgatják. A szalonnától eltérően a pancetta nem füstölve vagy édesítve. A pancetta-t gyakran a szeletelt pulton kerek szeleteken adják el (ahol megadhatja, hogy milyen vastag vagy vékony legyen), vagy az apró darabokra, amelyeket az Ön számára vágtak le (ami kényelmes az ilyen receptekhez).
A pancetta evés előtt főzni kell. A serpenyőben, akár a szalonnában, főzni, majd számos különböző recepthez hozzáadni. A pancetta a szalonna helyett bármilyen receptben használható. Fantasztikus a tészta ételekben, pizzán, salátákon vagy pácolt zöldségekkel vagy főtt zöldségekkel.