A klasszikus északi kínai étel, a Mongol Hot Pot hagyományosan birkahúsból készül. A húsleves elkészítésének legegyszerűbb módja egyszerűen a bárány lábának megvásárlása és a szeletelés előtt felforralni. Azonban a csirkehéj helyettesíthető. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon egy tálcát.
Javasolt duzzasztó mártások
- Szója szósz
- Szezám paszta
- Konzervált (fermentált) babadag
- Chili Oil
- Hoisin szósz
- Vörös rizs ecet
Amire szükséged lesz
- 6 csésze állomány (bárány vagy csirke)
- 1 evőkanál szójaszósz (sötét)
- 1 szelet gyömbér
- 2 kagyló
- 3 font bárány (csont nélkül)
- 1 - 2 db bab túró
- 1 font káposzta (kínai vagy más zöld zöldség, mint a bok choy, vagy a spenót)
- 3 1/2 uncia tészta (bab cérna vermicelli)
Hogyan készítsünk
- Vágja a bárányt papírra vékony négyszögletes szeletekre. Szeletelje a babadagot.
- Mossa le, csavarja le és vágja fel a zöldségeket. Készítsen fel minden olyan ételeket, amelyeket szolgálni kíván.
- Fektesse a bárányt, apróra vágott zöldségeket és mellékételeket külön asztalra. Helyezze a mártó mártásokat az asztalra kis egyedi tálakba. Győződjön meg róla, hogy minden vendég teljes helyre van állítva, beleértve a bemerülő villát (színkódolt, ha lehetséges), és egy kis tálat a főtt étel elhelyezésére.
- Forraljuk fel a húsleves sötét szójaszószal, és adjunk hozzá a gyömbért és a zöld hagymát. Töltsön elegendő húsleveset úgy, hogy a fondü pot körülbelül 2/3 - 3/4 teljes legyen. (Mennyi táplálék szükséges a függő méretű fondue pottól).
- Helyezzük a fondü edényt az égőre, és tartsuk lazán az étkezés során. A fennmaradó húsleves melegítse a tűzhelyen.
- A kiszolgáláshoz hívja meg a vendégeket, hogy lenyasszon az ételt egy mártott villával, és főzzük röviden a húslevest, amíg főzünk, majd a kívánt ételeket a mártásokba befedjük.
- Használjon egy merülő kosarat, hogy a zöldségeket tálcákban főzzük a forró húsban és kiöntjük a leves tálakba. Főzzük a tésztát, és tálaljuk az étkezés végén.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 918 |
Összes zsír | 53 g |
Telített zsír | 23 g |
Telítetlen zsír | 22 g |
koleszterin | 255 mg |
Nátrium | 482 mg |
Szénhidrát | 31 g |
Élelmi rost | 8 g |
Fehérje | 76 g |