A bab a spanyol főzés színtere, mivel számos ételhez tartozik a spanyol rizs és a bab. Rengeteg spanyol ételek receptjei a babot igénylik, amelyek ideálisak az egész évben történő felhasználásra.
A babok, amelyek hüvelyesek néven ismertek, nagyon egészségesek. Alacsony zsírtartalmú és tele tápanyagokkal, például kalciummal és káliummal, nem beszélve a rostról. Proteint is tartalmaznak.
Ez a spanyol bab és a rizs étel egy egyszerű, ízletes étel, amely nem tartalmaz húst. Ideális a nap bármelyik étkezésénél, és különösen hasznos, ha megpróbálja korlátozni a húst a diéta, vagy élvezheti a húsmentes étkezés. A rizst eszik, egy egész tálban egy egész ételt készít. Vannak különböző spanyol bab és rizs ételek. Próbáljon ki néhány másikat - kezdve ezzel a recepttel -, hogy megtudja, milyen típusú babot és rizs ételeket szeretsz.
Amire szükséged lesz
- 1 lb (1/2 kg) száraz bab (pinto, fekete, piros vagy rózsaszín)
- 2 nagy fokhagyma fokhagyma
- 1 öböl (babérlevél) levél
- 2 to 3 Tbsp. olivaolaj
- 1 sárga hagyma
- 1 piros bors
- 1 evőkanál. fehérített fehér liszt
- 1 evőkanál. édes spanyol paprika
- Só ízlés szerint
- 2 csésze főtt fehér rizs
Hogyan készítsünk
- Helyezze a babot egy nagy vízbe, és fedje le vízzel. Hagyja a babot, hogy áztassa egyik napról a másikra.
- Cserélje ki a babból a vizet, és öntsön friss vizet egy edénybe. Győződjön meg róla, hogy kb. 1 hüvelyk víz van a bab tetején, hogy teljesen leboruljanak. Forraljuk fel a vizet. Adja hozzá a babérlevelet . Csökkentse a hőt és párolja a médiumot.
- A hagymát és a piros borsot apróra vágjuk. Vágjuk a fokhagymát a negyedekre. Öntsünk 2-3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítsük a közepén. Amikor a serpenyő forró, add hozzá a hagymát, a borsot és a fokhagymát, majd barnát kb. 5 percig.
- Miután a hagyma pirított, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál húslevet a babtartályból a serpenyőbe, és keverjük össze az összetevőket. Ehhez a "mártáshoz" adjunk hozzá egy evőkanál paprikát, és alaposan keverjük össze. Add hozzá a babot, és keverjük össze.
- Miközben a babfőzd, készítse elő a fehér rizst.
- Folytassuk a főzni, amíg a bab lágy, de nem púpos. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Rendszeresen ellenőrizze a potot. Lehet, hogy vizet kell hozzáadnia a babhoz. Néhányan inkább a hüvelyes babot kedvelik a leves, míg mások inkább vastagbab ételeket. A víz a kívánt húsvastagság függvényében beállítható.
- Tálaljuk babkeveréket tálakon a fehér rizs tetején.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 686 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 304 mg |
| Szénhidrát | 125 g |
| Élelmi rost | 20 g |
| Fehérje | 26 g |