Valencia egy régió a spanyolországi mediterrán parton, ahol a paella származik. A Paella Vegetariana egy Valenciai aláírású rizstétel vegetáriánus változata. A hús vagy a tenger gyümölcse helyett zöldségek töltik be, és hozzon létre egy ízletes és kielégítő vegetáriánus rizsét.
Mert sok paella tálca nagy kerek tálca, nem alkalmasak főzésre a normál méretű égő tetején. Ezért azt javasoljuk, hogy főzzük a paella egy kerek faszén grill vagy gáz paella égő. Ha ez nem lehetséges, főzzön a tűzhelyen egy elektromos serpenyőben . Görgessen le további tippeket a paella készítéséhez.
Amire szükséged lesz
- 9 uncia fehér flageolet bab (lásd a megjegyzést *)
- 9 uncia fehérbab
- 2 közepes paradicsom (kockás)
- 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 nagy padlizsán (nagy kockákra vágva)
- 1 nagy paprika (zöld, kockára vágott)
- 2 articsóka (vagy 1 16 uncia articsóka, lásd megjegyzés)
- 4-6 csésze csirkehúsleves (vagy zöldségleves)
Hogyan készítsünk
- A fehér babokat egy éjszakán át áztassa, és leöblítse a folyadékot főzés előtt.
- Mielőtt elkezdené a főzést, összegyűjti az összes berendezést, és elkezd készíteni az összes hozzávalót.
- Finoman vágja a fokhagymát. A paradicsomot félbe kell vágni, majd minden fele négy darabra vágja. Vágjuk a padlizsánt a kockák 3/4 inch-1 hüvelyk méretű. Dice a harang paprikát . Állítson félre minden zöldséget.
- Ha friss articsókákat használ, vágja le a leveleket és levágja az alsó szárat. Vágjuk végül az articsókat a negyedekben, hossza. Ha tartósított articsókákat használsz, nyisd ki és ürítsd ki az articsókákat. Állítson félre minden zöldséget.
- Ha előkészíti az összetevőket az idő előtt, akkor mindent megtesz, egészen addig, amíg a készen áll a főzésre.
- Most, hogy megtisztította és apróra vágta az összetevőket, itt az ideje, hogy megvilágítsa a grillet. Amikor a grillezőt fehér hamu borítja, a főzés megkezdődik. Szerelje össze az összetevőket az asztalra a BBQ közelében, hogy ott maradhasson a területen, és figyelhesse a főzést.
- Helyezzük a serpenyőt a rácsra, és adjunk hozzá annyi olívaolajat, hogy bevonjuk az alját, és hagyjuk felmelegedni a serpenyőt. Amikor forró, pároljuk meg a fokhagymát, a borsot és a paradicsomot az olívaolajban. Szükség esetén adjunk hozzá olívaolajat a ragasztás megakadályozásához. Add hozzá a padlizsánt. Főzzük, gyakran keverjük - körülbelül 10 percig.
- Adjuk hozzá a babot, és keverjük.
- Adjuk hozzá a rizst kereszt formájában. 2-3 percig keverjük, hogy alaposan bevonjuk a rizst olajjal és adjunk hozzá a többi összetevőt. Keverjük jól. Adjunk hozzá sáfrányt a tésztához, és keverjük fel. Lassan öntsük a levest a serpenyőbe, amíg a tartalma le nem fedett. Az összetevőket egyenletesen terítse ki a tálra. Hagyjuk főzni, főzni rizst és babot. Szükség esetén adjunk hozzá további táptalajt.
- Amikor a rizst főzzük, távolítsuk el a hőtől és fedjük le az alumínium fóliával, így a paella 5-10 percig pihenhet a paella eltöltése előtt.
Megjegyzés:
- Megjegyzés: Ha az articsóka nincs szezonban, vagy frissen nem tudja megvásárolni, használjon egy 16 oz-os articsóka-csészét.
- * A Flageolet bab éretlen vesebab, és nehéz megtalálni az USA-ban. Ön helyettesítheti konzerv a friss babot, amely esetben nem kell áztatni őket. Ha nem találja azokat a boltokban, használjon hasonló fehérbabot.
- Szüksége lesz egy 17 hüvelykes paella tálra, egy mártással, egy éles késsel és egy fából készült kanállal vagy lapát hosszú fogantyúval.
Paellas jobbá tétele
- Hogyan készítsünk egy tökéletes Paella-t
- A legjobb rizs Paella számára
- Char-Broil gázos Paella Burner felülvizsgálata
Egyéb Paellas to Try
- Paella de Marisco - Seafood Paella Recept
- Paella Valenciana - Valenciában készült Paella Recept
- Paella - Bevezetés a spanyol Paella-hoz