Ez a spanyol tészta recept kellemes kombinációja a mesés paradicsomszósznak, spanyol chorizóval , fűszeres sertésszalonnával és füstölt spanyol paprikával.
Az olaszok ismerik, hogy sok tésztát eszik, de a spanyolok is megenyhültek. Nem feltétlenül ismerik a tészta ételüket, de a makaróni, a rigatoni, a penne és a spagetti gyakran élvezik a spanyol otthonokban, tipikusan spanyol csavarással a mártással.
Mint Olaszországban, a tésztát gyakran az első tanfolyamnak tekintik Spanyolországban, nem pedig a főételnek . Ez a recept azonban 4 felnőttet főételként szolgál a hús miatt.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes méretű hagyma (sárga)
- 2 gerezd fokhagymát
- 1/2 piros bors
- 1 spanyol félgyártott chorizo kolbász
- 1/4 csésze
- Spanyol olívaolaj
- 1 24 uncia kanál zúzott paradicsom (vagy friss paradicsom, amelyet aprított vagy pulzált egy élelmiszer-feldolgozó)
- 1 teáskanál spanyol füstölt paprika
- 1/2 font száraz penne (makaróni vagy spagetti tészta)
- Nagy csipet só
Hogyan készítsünk
- Indítsa el a héjat, és vágja le a hagymát 1/4-es darabokra. Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát. Távolítsuk el a magokat és a vénákat a borsból és az apróra. Vágja a chorizót kb. 1/4-es vastag körkörös szeletekre.
- Öntsük az olívaolaj körülbelül fele egy nagy serpenyőbe, és melegítsük a közepén. Miután elég meleg (de nem dohányzik), pároljuk meg a hagymát, a fokhagymát, a borsot és a chorizo szeleteket. Keverjük össze gyakran. Szükség esetén adjunk hozzá többet az olívaolajhoz a serpenyőbe.
- Miután a hagyma áttetsző, adja hozzá a zúzott paradicsomot. Megszórjuk a paprikát. Keverjük össze és főzzük középen alacsonyan 10 percig, ügyelve arra, hogy ne égetjük fel a mártást.
- Amíg a mártás simmering, tegyen tésztát egy nagy edényben forralva. Adjunk hozzá választott tésztát és egy nagy csipet sót, és főzzük, amíg al dente - körülbelül 10 percig.
- A tésztát azonnal engedje le .
- Tálalás céljából tésztát töltsünk a serpenyőbe, és keverjük össze a mártással. Ha úgy tetszik, tányérja a tésztát, majd tegye rá a mártást.
További információk a spanyol Chorizo-ról
A spanyol chorizo kolbász nagyon különbözik a mexikói vagy a karibi krónikától. A spanyol chorizo friss, félig keményedve vagy gyógyítható, és a receptben használt készítmény félig meggyógyult. Ez egy szilárd, száraz kolbász, amelyet evés előtt meg kell főzni.
A legtöbb mexikói chorizo friss és puha, és általában nem gyógyítható kolbász. Különböző fűszerekkel rendelkezik, mint a spanyol kórus, ezért nem helyettesíti ezt a receptet. Ha pótlásra van szüksége, használja a portugál nyelvi kolbászt, amely nagyon hasonlít a spanyol chorizo ízhez, és könnyen megtalálható a helyi szupermarketben.
Paradicsom és spanyol élelmiszer
Mint minden mediterrán ember, a spanyolok sokféle módon élvezhetik a paradicsomot - friss vagy főtt különféle ételekben.
Győződjön meg róla, hogy mind a friss paradicsom , mind a pár doboz paradicsomszósz és egy nagy doboz aprított paradicsom .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 385 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 280 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 13 g |