A grillező főzőpálma egy másik dimenziót ad hozzá, csodálatos ropogós külsőt adva, míg a belső tér krémes és vajas belső térben marad - a kontraszt pedig annyira mennyei.
A kontraszttal ellentétben a grillezett polenta készítésének könnyedsége is ellentétben áll ... más dolgokkal, amelyek nehezebbek. A lényeg az, hogy könnyű.
Van egy pár módja, amit megtehetsz: Tehetsz egy adag tejszínes polentát, és hagyd, hogy egy kenyér serpenyőben, majd szeletelje fel és grill a szeleteket. Vagy felszórakoztatják a főtt polentát egy lapos serpenyőre, majd vágják fel, és grillezhetik.
Egy lapos serpenyőben egy kicsit gyorsabb, mivel kevesebb időbe telik lehűlni, amikor kiszélesedik. És ez is lehetővé teszi, hogy vágja a polenta a körök, háromszögek, vagy bármilyen alakja a szíved vágyik.
Grilleződhet a polenta egy öntöttvas grill serpenyőben vagy egy gáztűzhelyen, amelyek közül bármelyik megadja azokat a jellegzetes grilljeleket. De azt is meg kell jegyeznem, hogy egy rendes öntöttvas-serpenyőben is tetszés szerint tetszik, hiszen a polenta szeleteken egyenletesen aranybarna héjat termel. És az aranybarna természetesen finom.
A grillezés is szép módja a maradék polenta használatának. Valószínűleg a legjobb módja annak, hogy könnyedén olaj a serpenyőben, nyomja meg a polenta a serpenyőben egy spatula, majd hozza fel a meleg. Ahogy a polenta lágyul, tovább nyomhatja le. Minél többet ér, hogy kapcsolatba kerül a tál felszínével, annál ropogósabb és aranybarna lesz.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze főtt polenta
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Készítsünk elő egy krémes polentát .
- Öntsük a meleg polenta egy pohár kenyérsütőbe. Finoman sima, fedővel és hűtőszekrénnyel egészen addig, néhány óráig, vagy akár egy éjszakára. Vagy egy pergamentpapírra fektetett lapos tálcára rakja. Körülbelül fél hüvelyk vastagsága igaza van.
- Fordítsa a polenta egy vágódeszkára. Teljesen be kell önteni a kenyérsütő formájába. Vágj ½-es szeletekre és mindkét oldalon olívaolajjal megkenjük mindegyiket.
- Melegítsük fel a grill serpenyőt, amíg meleg lesz. Ha olyan gázrácsot használ, amely valószínűleg sokkal melegebb lesz, mint egy grillütő, közepes magas beállításnak elegendőnek kell lennie.
- Helyezze az egyes szeleteket átlósan a grillsütőbe, és hagyja főzni kb. 10 percig, vagy amíg sötétbarna grill jelek nem jelennek meg. A polentát azonban ne mozdítsa el, vagy zavarja a barnulást. Ne felejtse túl a serpenyőt. Szükség esetén dolgozzon tételekben.
- Flip és grill a másik oldalon, amíg grill jelek megjelennek, körülbelül 10 percig. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 234 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 357 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |