Krémes polenta recept
A polenta egy hagyományos mellékétel mind az Amerikai Egyesült Államokban, mind pedig Észak-Olaszországban. A durvára darált kukoricadarabot csak a természetes keményítők felszabadításáig lehet előállítani, ami csodálatosan krémes és kielégítő.
A polenta egyszerű vizet használhat, de a víz nem rendelkezik ízzel, így a készlet sokkal jobb választás. A csirkeállomány nagyszerű a polenta előállításához, és így a borjúállomány is. De a legjobb polenta, amit valaha kóstoltál, pároljuk egy sonkát néhány óra alatt, és használjuk a kapott folyadékot, hogy a polenta.
Másik csavar a polentánál, nézd meg ezt a grillezett polenta receptet .
Amire szükséged lesz
- 1 csésze polenta
- 3 csésze fehér állomány (csirkeállomány, borjúállomány vagy sonka)
- 4 evőkanál vajat
- Kóser só, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy fenekű levestálban forraljuk fel a főzőfolyadékot. Lassan habozzon a polenta és alacsonyabb hőt egy nagyon alacsony pároljuk.
- Főzzük kb. 30 percig, gyakran kevergetve egy fából készült kanállal. A polenta ilyen idõ alatt vastagon kell buborékoltatni, mint az olvadt láva. Ha a polenta elkezd felborulni, adj hozzá vizet (körülbelül ½ csésze egy időben), hogy kiszáradjon.
- Keverje hozzá a vajat. A végső konzisztenciának vastagnak és krémesnek kell lennie, de nem zsíros. Szükség esetén állítsa be a konzisztenciát további vízzel.
- Élvezze a kosersz sóval való ízlést, és azonnal szolgáljon.