A klasszikus Tex-Mex étel, amely 1990-es években vadon népszerűvé vált a natív területen kívül, a fajiták grillezett marhacsalád, amelyet általában hagymával, harang paprikával és tortillákkal szolgálnak fel. Bár a szokásos változat szerint a marhahús és a főzés nyílt lángon keresztül történik , ez a serpenyős recept nagyon jól szolgál majd, ha nincs ideje vagy felszerelést a grillezésre.
- Tudtad? A fajitas kifejezés technikailag csak az ehető étel marhahúsára utal, mivel a név faja- ból származik , a hústól, amelyből hagyományosan készültek. A csirke, a sertéshús, a bárány, a hal, a garnélarák és az ugyanolyan módon előállított zöldségek szintén népszerű fajitas néven ismertek.
Amire szükséged lesz
- 1 font / 450 gramm szoknya steak (vagy borda steak)
- 4 harang paprika (piros, zöld és / vagy sárga, szárított és vetőmag)
- 1 nagy hagyma (fehér, sárga vagy lila, hámozott)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 10-12 tortilla (kukorica vagy búza)
- Díszít:
- guacamole
- Díszítmények: pico de gallo (vagy
- salsa , krém, palackozott forró mártás és / vagy mexikói asztali mártás)
- Díszítés: apróra vágott saláta és paradicsom
Hogyan készítsünk
Szeleteljük a steaköt ½-es csíkokra, vágva a hús gabona ellen.
Szeleteljük a paprikát és a hagymát ¼-es csíkokra.
Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe, és közepes magas hő hatására kezdjük húsos főzni. Megszórjuk sóval és borssal, és főzzük tovább, amíg a húslevek nem főznek.
Adjuk hozzá a szeletelt paprikát és hagymát; fedjük le és főzzük 5 percig, alkalmanként kevergetve. Fedezze fel és folytassa a főzést, amíg a levek csökkentek, a marhahúst főzzük, és a paprika és hagyma lusta és áttetsző.
Tálaljuk a finom fajitákat tortillákkal és az Ön által választott köretekkel. Az evéshez a hús és a zöldség csíkjait egy tortillára helyezzük, és egy vagy több köretet cipelünk; a tortillát ezután összecsukják vagy feltekercselik (a töltés mennyiségétől függően) és a kezekkel együtt fogyasztják.
Szerkesztette Robin Grose
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3422 |
| Összes zsír | 95 g |
| Telített zsír | 34 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 90 mg |
| Nátrium | 7,560 mg |
| Szénhidrát | 515 g |
| Élelmi rost | 39 g |
| Fehérje | 117 g |