A chorizo fehér bab ( alubias blancas con chorizo ) egy gyors és egyszerű spanyol étel azoknak az éjszakáknak, amikor nincs sok időt vagy energiát, hanem valami érdekeset és másságot szeretne tenni a tányéron. Mivel a recept konzerv fehér vesebabot használ, a legtöbb munkát elvégeztük az Ön számára, így ez tökéletes étel a kezdő szakácsoknak is. A fehérbab szépen illeszkedik a spanyol chorizo-hoz, hagymával, fokhagymával és borssal, hogy ízletes és kielégítő főételeket készítsen, körülbelül 20 percen belül készen áll. Fontolja meg, hogy hozzon hozzá egy mártott tojást - nem csak töltőfogásra, hanem egy finom reggeli ételre is!
Amire szükséged lesz
- 1/2
- sárga hagyma
- 1/2 piros
- kaliforniai paprika
- 2 szegfűszeg
- fokhagyma
- 1 spanyol chorizo kolbász (kb. 1/2 font)
- 4-5 evőkanál extra szűz
- Spanyol olívaolaj
- 2 (15 uncia) doboz fehér bab (lecsapolt)
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Szeleteljük a hagymát és a harang paprikát. Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát, de nem túl finom. Vágja a chorizót szeletekre, kb. 1/4-inch vastag.
- Öntsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel. Amikor forró, szárított hagymát és harang paprikát, gyakran kevergetve. Ügyeljen arra, hogy ne égesse el a zöldségeket - ha szükséges, csökkentse a hőt. Amikor a hagyma áttetszővé válik, add hozzá a fokhagymát és a chorizo szeleteket. Folytatni kell főzni, amíg a chorizo szeletek el nem pirulnak. Adjunk még egy olívaolajat, ha a keverék elkezd ragadni. Csökkentse a hőt alacsonyra.
- Gyorsan öblítse le a babot hideg víz alatt, és ürítse ki. Adjuk hozzá a serpenyőbe, és keverjük, majd melegítsük fel a keveréket. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Miután a bab meleg, tálakba tálalva friss bagett szeleteket használjon.
Megjegyzés a spanyol Chorizo-ra
Ez a kolbász nagyon más, mint a mexikói vagy a karibi kórus. A spanyol kóruszó egy szilárd, száraz kolbász, amelyet meggyógyítottak, ahol a legtöbb mexikói chorizo friss és puha, és nem gyógyítható kolbász. A mexikói chorizo is különböző fűszerek, mint a spanyol Chorizo . Ha nem találsz spanyol chorizót, használd a portugál Linguica kolbászt, ami nagyon hasonlít a spanyol Chorizo-hoz, és könnyen megtalálható a helyi szupermarketben.
Variációk
Bár ez az étel eléggé kielégítő önmagában, számos módja van ennek a spanyol klasszikusnak a javítására, hogy lényegesebb legyen és egy teljes étkezés legyen. Adjon hozzá még több zöldséget, pl. Cukkini vagy padlizsán, és szalonnal a harang paprikával együtt. Az alubias blancas con chorizo -t pirított kenyér vagy tortilla kagyló szeletekre is felszolgálhatja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1053 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 31 mg |
| Nátrium | 467 mg |
| Szénhidrát | 147 g |
| Élelmi rost | 42 g |
| Fehérje | 55 g |