Pâté, mint a kaviár, egy tétel, amely gazdagsághoz kötődik, de sokan még csak nem is tudják, mi az. Megemlítjük, hogy az ismerősöknek a pâté , és mi jut eszünkbe először vagy drága gourmet kacsa máj vagy apróra vágott máj. Természetesen mindkettõ helyes, de a pâté nem korlátozódik a baromfira. Lehet olyan fantáziadús, mint te, a legszebb alkalomhoz illő, vagy egy olcsó, de rave-rajzos előétel az otthoni bulin.
A legtöbb pâtés sokkal egyszerűbb a felkészüléshez, mint amire számíthat. Forró vagy hideg, de néhány napig hűteni fogja az ízét.
Mi a pâté?
Pâté (kiejtett pah-TAY) francia a "pite" -nek. Hagyományosan kekszben sütött ( en croûte ) vagy terrinként formázva. A kéreg, érdekes módon, eredetileg nem volt eszik. A kéreg eredeti célja a pâté együtt tartása volt.
Ma a pâté és a terrine kifejezéseket egymással felcserélhető módon használják. A pâté egyszerűen kevert ízesített tenger gyümölcsei, baromfi, hús vagy zöldség keveréke, és gyakran különböző alapösszetevők kombinációja.
A marhahús, a sertéshús, a máj, a sonka, a tenger gyümölcsei, a vadhús, a baromfi és a zöldség minden pástétománnyal foglalkozik. A darálás lehet sima és krémes vagy a vaskos oldalon. Forró vagy hideg, formázott vagy nem hengerelhető.
Honnan származik a pâté?
A Pâté leginkább a francia konyhával társul, de ezen a tálakon a változatok megtalálhatók a világ minden részében.
Lehetséges, hogy az amerikaiak, akik nem ismerik a pâté a rajongók a májrügy, tudatában annak, hogy az ételek ugyanazok. A Liverwurst, különösen szeletelt formában, közös szendvics töltőanyag sokak számára.
A máj biztonságos enni?
Míg a máj a vérből származó toxinok és hulladékanyagok eltávolítására használt szerv, ez nem jelenti azt, hogy tárolja őket.
Igaz, hogy a máj a testeket nagy tisztítással végzi, de ez önmagában nem piszkos vagy elrontott. A máj ténylegesen különféle vitaminokat és ásványi anyagokat használ fel annak érdekében, hogy fontos munkát végezzen. Ezeket az egészséges tápanyagokat a májban tárolják, ami azt jelenti, hogy az egyik legfenntartóbb szerv, amelyet az ember fogyaszt.
Pâté, különösen akkor, ha zsíros májból készül, magas a zsír és a koleszterin. Az étel egészségügyi előnyei általában meghaladják a legtöbb ember negatívját.
Anti-fatigue faktor
A máj elfogyasztásának másik előnye, amelyet a közelmúltban fedeztek fel, az úgynevezett anti-fatigue tényező. Az egerekkel végzett laboratóriumi vizsgálatok során azt találták, hogy az egerek, akik még mérsékelt mennyiségű májat is fogyasztottak, sokkal több energiával rendelkeztek, mint azok, akik nem. Míg a tudósok nem tudják pontosan, hogy pontosan milyen a májban, amely az embereknek ilyen jelentős energiaszintet ad, egy dolog világos; működik!