Német kolbászt Curry Ketchup (Currywurst) recepttel

A " currywurst" néven ismert curry ketchupos kolbász az első számú utcai élelmiszer vagy az imbissbuden néven ismert gyorsétterem .

Grillezett kolbásszal kezdődik (a Berliner currywurst sertéshús kolbász, amely hasonlít egy forró kutyára, míg más városok használhatják a bratwurstet) és a curry ízű paradicsom ketchup.

A jó currywurst jó minőségű, roston sült kolbászt készít, és a ketchupnak testnek kell lennie, nem pedig a squeeze palackokban található vékony, felduzzadt anyagoknak.

Az alábbiakban egy házi készítésű ketchup receptje, amely paradicsompürettel kezdődik, csak abban az esetben, ha nincs ketchup a kezében.

Amire szükséged lesz

• A kolbász számára:
• 4-6 link kolbász ( bratwurst vagy knockwurst vagy régimódi hentes-stílusú feketék)
• A szósszal:
• 2 teáskanál étolaj
• 1/2 csésze hagymát (körülbelül 1/2
• apró vöröshagyma , apróra vágva)
• 1/2 csésze almát (apróra vágva)
• 1 gerezd fokhagyma (apróra vágott finom)
• Vizet vékony paradicsompüré
• 1 lehet / 6 uncia paradicsompüré
• 2 evőkanál mézet
• 1/4 teáskanál szegfűbors (föld)
• 3-5 teáskanál
• curry por (vagy ízlés szerint)
• 1/4 csésze ecetet
• 1-2 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
• 1 babérlevél
• Frissen őrölt bors, ízlés szerint

Hogyan készítsünk

Készítse el a mártást

1. Egy közepes serpenyőben adjunk hozzá az olajat, hagymát és almát, és pároljuk, amíg a hagyma áttetsző. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük, kevergetve kb. 1 percig.
2. Az elit ízléshez adjuk hozzá a fűszereket a fokhagymához, és pároljuk, folyamatosan keverjük, 2-3 percig vagy amíg a fűszerek illatosak.
3. Ellenkező esetben öntsön fél csésze vizet és zsírozza ki a serpenyőt. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a mézet, a szegfűbors, a currypor, az ecet, a gyömbér, a babérlevelet és a borsot.

1. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és pároljuk 30 percig vagy hosszabb ideig, hozzáadva a vizet a kívánt konzisztencia eléréséhez.
2. Távolítsa el a babérlevelet, és keverje össze egy merülő keverővel sima szószra, vagy hagyja nagydarab, ha kívánja. A mártást melegen tartsuk, vagy felmelegítsük, amikor szolgálatra kész.

Grill a kolbászt

1. Grillezni a kolbászt, majd 1 hüvelykre vágjuk és forró mártással töltsük.
2. Alternatív megoldásként vágja el a kolbászkapcsolókat az átlón és a grillen, hogy ropogósabb felületet hozzon létre, majd szeletelje.
3. A harmadik megközelítés az átlós vonal szeletelése, de a grillezés után egészen hagyja az étkeket, hogy vágjanak, ahogy akarják.
4. A zsemle hagyományosan nem szolgálja ki ezt az étel, de a sült krumpli gyakori kíséret.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	209
Összes zsír	7 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	10 mg
Nátrium	152 mg
Szénhidrát	34 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	7 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)