Francia Burgonya Omlett Recept

Ez a burgonya omlett recept gyors és egyszerű módja a tápláló reggeli, ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. Néhány egyszerű trükköt használva elsajátíthatja a sokoldalú francia omlett elkészítését, amely omlettként is ismert, és testreszabhatja a kedvenc gyógynövényeivel, vagy néhány sonkával.

Cook megjegyzése : Mivel a nagy szakács, Julia Child, egyszer megjegyezte, olvassa át a teljes receptet, mielőtt az első omlett. A tojás receptek nagyon gyorsan mozognak, és nincs időnk arra, hogy konzultáljon a receptel, miután megkezdte a folyamatot.

Amire szükséged lesz

• 1 evőkanál vajat
• 1 közepes burgonya (súrolva és szeletelve)
• 2 evőkanál vöröshagyma (apróra vágva)
• 1/2 teáskanál friss fűszernövényeket (apróra vágott kakukkfű, zsálya, rozmaring stb.)
• 2 evőkanál olívaolaj (könnyű)
• 1 evőkanál vajat (hideg, apróra vágva, majd fagyasztva)
• 3 nagy tojás
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Olvasson 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőbe, és hagyja el a burgonyát, a hagymát és a gyógynövényeket 10 percig, vagy amíg a zöldségek aranybarna és gyengéd.
2. A főtt zöldségeket helyezzük egy tányérra, és tegyük félre.
3. Adjuk hozzá az olívaolajat a serpenyőbe és melegítsük fel közepes magas hőmérsékleten.
4. A tojásokat csak habosítsuk, amíg habosak. Keverjük a vaj felét a tojásba.
5. Adjuk hozzá a maradék vajat a serpenyőbe, és csavarjuk fel az olajjal, amíg megolvad és felhős és pezsgő lesz.

1. Öntsük a tojásokat a forró serpenyőbe, főzzük, villamosan gyorsan mozgassuk a tojásokat kis körökben és cikcakkokban, amíg a tojások kb. 80% -ot nem főznek.
2. A tojások felső felületét simítsa egy nagy kanállal vagy egy kis offset spatulával.
3. A tojást sóval és borssal ízesítjük.
4. Megszórjuk az aprított sajtot és apróra vágott fűszernövényeket a tojásra, és fedjük le a fedelet. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy az omlett 2-3 percig főzzön, attól függően, hogy mennyire kívánja a tojásait.
5. A serpenyőt kissé billentse oldalra, és gumi spatulával óvatosan enyhítse az omlettet a serpenyőből és felmelegített tálra.
6. Spoon a fenntartott, pácolt burgonya és a hagyma az omlett, majd óvatosan behúzza a hagyományos cső alakú.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1077
Összes zsír	74 g
Telített zsír	26 g
Telítetlen zsír	35 g
koleszterin	965 mg
Nátrium	383 mg
Szénhidrát	67 g
Élelmi rost	8 g
Fehérje	38 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)