A sör és az étel természetes párosítás, és amennyire szeretünk sört fogyasztani evés közben, az is jó, hogy főzni és mindig kedves a baromfi. Ez a recept tökéletes módja annak, hogy megkóstolja a pulyka kedvenc sört .
Ami szép a recept miatt, az nem túl nehéz, mint az átlagos pörkölt pulyka . Létfontosságú, hogy megteszed mindazokat a szükséges lépéseket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy megteremtse a legjobb pulykát, és egyszerűen csak egy sört használjon a bastingeléshez. Ez nagyszerű ízt hoz létre a madárra, és hozzáadja a természetes gyümölcslevet, biztosítva, hogy a pulyka szép és nedves legyen.
Ez a sörözött turkey recept a South Burlington (Vermont) nevű Magic Hat Brewing Company cégtől származik. A sörgyár fantasztikus sorozatot készít a mesterséges sörökből, és azt javasolja, hogy használja a # 9 "Not Quite Pale Ale" című receptjét ebben a receptben.
Bár ez egy nagyszerű javaslat, nem mindenki fogja megtalálni a Magic Hat # 9-et, ezért szabadon használhatja a kedvenc sápadt sört . Ha más dimenziót szeretne hozzáadni a basting levéhez, gyümölcsös sör használatával is gondolhat.
Amire szükséged lesz
- 12-18 font pulyka (
- felolvasztották a giblets eltávolították)
- Választható:
- A választék kitöltése
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 csésze vajat (sózatlanul)
- 2 12 uncia palackos
Hogyan készítsünk
- Állítsa be a sütőrekeszeket úgy, hogy a pulyka a sütőbe illeszkedjen. Melegítsük elő a sütőt 325 fokos fahéternél.
- Öblítse le a pulyka belsejében és kifelé hideg folyóvíz alatt, majd törölje le a papírtörlővel. Éjszaka mind a belső, mind a külső sóval és borssal.
- Szúrja a madarat, ha szükséges. Ha nem töltőanyagot tölt be, helyezzen be valamit a testüregbe, amely a húst ízesítik . Használja az alábbiak mindegyikét: halvány citrom vagy narancssárga, zeller, néhány fokhagymás szegfűszeg, félvér hagyma, babérlevél. Egy gyógynövényből készült vaj, mint a rozmaring, a zsálya és a kakukkfű, kiváló lehetőség.
- Helyezzük a pulykát egy sütőedénybe .
- Megolvasztjuk a vajat, és keverjük össze egy üveg sört. Öntsük a vaj-sör keveréket a pulyka fölé.
- Főzni egy töltött madár körülbelül 15 perc fontonként, főzzön egy töltött madarat körülbelül 20 percig fontonként. A comb legvastagabb részébe behelyezett hús vagy azonnali olvasható hőmérő legalább 180 fokos fénnyel kell regisztrálnia. Ha töltött, töltse be legalább 160 fokot.
Végső tippek a Törökország főzéséhez
- Pörkölés közben a pörkölõpohár alján felhalmozódott sörtörmeléket és pateérlevet húzzuk 20 percenként a pulykát .
- Kb. Félig a főzésen, öntsük a maradék üveg sört a pulyka fölé, és folytassuk a bastingelést.
- Fedje le a mellét és a dobszalagokat fóliával, ha túl korai barnulást kezd.