A gyógynövény vaj olyan, mint egy luxus, de valójában olyan könnyen elkészíthető és felhasználható, hogy mindennapos vágottá válhat. Megolvad és átszúrja a tenger gyümölcseire vagy a főtt zöldségekre egy instant mártással.
A gyógynövény vaj az elegáns pártkedvezmények részévé válhat, vagy könnyű módja lehet a hétvégi vacsorának. Kiváló módja a friss gyógynövények megőrzésének , különösen olyanoknak, mint a rozmaring, amelyek szárításukkor elveszítik bizonyos textúrájukat vagy ízüket. A petrezselyem, a koriander (koriander), a metélőhagyma, a tárkony és a csirke szintén jó jelöltek a növényi vaj számára.
A gyógynövény vaj kiváló a halak és más tenger gyümölcsei, és szinte minden főtt zöldség. Használja a receptben igényelt kisebb mennyiségű gyógynövényt, ha különösen erős ízű gyógynövényekkel dolgozik, mint például a saláta és a rozmaring; legyen egy kicsit nagylelkű az összeg, akkor magában, ha a gyógynövény egy enyhe, mint a petrezselyem.
A fűszernövény maximum két hónapig tartható a hűtőszekrényben, és akár 6 hónapig is a fagyasztóban.
Herb Butter használata
Íme néhány javaslat a növényi vaj felhasználására.
- Használjon petrezselymet és citromköményes vajat párolt vagy főzött zöldségeken.
- A sült burgonyával a vajat nagyszerűen használják.
- Vágjon le finom fűszeres vajat, hogy minden vacsorára vacsorázzon. Díszítse körbe egy friss fürt ugyanabból a növény, amely a vajat, ha ez rendelkezésre áll.
- Olvad a gyümölcstermő vajat, és a tenger gyümölcseit felszeleteljük, majd a tálalás előtt.
- A szitálás megolvasztotta a növényi vajat a pattogatott kukorica fölött.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze (110 gramm) vajat
- 1 - 3 teáskanál (5-15 ml) gyógynövény (friss, apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Hagyja hagyni a vajat szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.
- Kenje be a friss fűszernövényeket, és használja fel a citromot, ha használja.
- Tegye a lágy vajat egy tálba. Használjon egy villát, majd alaposan össze kell keverni a fűszerrel és a citrommal. Ha sózatlan vajjal kezdődött, sót adjunk ízlés szerint (a sótartalmú diétáknál a gyógynövény vaj egy ízletes módja annak, hogy teljesen kihagyja a sót).
- Cserje fel a gyógynövényt egy viaszos vagy pergamenpapírra . Formázza azt egy naplóba a papírban. Csomagolja be a fűszeres vajat szorosan és hűtsük 2 hónapig.
- Ha egy vagy két hónapnál hosszabb ideig tárolja, tegye be a viasz vagy pergament papírra csomagolt fűszernövényt egy fagyasztó táskába, és fagyassza le maximum 6 hónapig. A növényi vaj még mindig biztonságosan enni fog, de a minőség jelentősen csökken.
- A fagyasztott fűszeres vajat a hűtőszekrénybe 24 órával vigye át, mielőtt használni akarja.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 34 |
Összes zsír | 3 g |
Telített zsír | 2 g |
Telítetlen zsír | 1 g |
koleszterin | 10 mg |
Nátrium | 4 mg |
Szénhidrát | 0 g |
Élelmi rost | 0 g |
Fehérje | 1 g |