Ez a könnyen keverhető sütés nagyon alkalmazkodó. Nyersen helyettesítheti a marhahús sertéshúst vagy tofu-t (maratlan), és egy másik zöld növényt, mint például a hüvelyes borsót, a cukkini vagy a bok choy helyett a zellert.
Amire szükséged lesz
- 3/4 font bélszín steak (Útmutató megjegyzés: vagy balra steak)
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál főzés bor vagy száraz fehér sherry (útmutató megjegyzés: akkor is használható
- Kínai rizsbor )
- 1/2 teáskanál ázsiai szezámolajat
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 1 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 1 evőkanál vizet
- 2 teáskanál granulált cukrot, vagy ízlés szerint
- 3 evőkanál növényi vagy földimogyoró olaj, osztva
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 4 borda zeller, vágott az átlós vékony szeletekre
- 1/2 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Marhahús zelleres utasításokkal:
1. Vágja a marhahúsot a gabonára * kb. 1 1/2 hüvelyk hosszú vékony szeletekre. Helyezze a marhahúsot egy tálba, és adj hozzá a szójaszózt, a bort vagy a sherryt, a szezámolajat és a kukoricakeményítőt. Pároljuk a marhahúst 15 percig.
2. Kombinálja a sötét szójaszószot, a rizsbort vagy a sherryt, a vizet és a cukrot egy kis tálba. Félretesz, mellőz.
3. Melegítsük fel a wokot vagy a serpenyőt közepesen nagy hőn, amíg csaknem dohányzik.
Adjunk hozzá 1 1/2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adj hozzá a fokhagymát. Keverjük össze 10 másodpercig, majd adjuk hozzá a marhahúst. Hagyjuk rövid időre kenni, majd keverjük meg a marhahúst, amíg már nem rózsaszínű. Távolítsa el és ürítse ki egy szűrőtörlőben vagy papírtörölközőben.
4. Heat 1 1/2 evőkanál olaj a wok vagy serpenyőben. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá a zellert és a sót. Keverjük össze a zellert, amíg el nem kezd világosabb zöldet (körülbelül 1 perc).
5. Add hozzá a mártást, és forraljuk fel. Adja hozzá a marhahúst a serpenyőbe. Keverjük össze 1-2 percig az ízek keveréséhez. Tálaljuk forró.
Hogyan vágjunk marhát a gabonán?
Vágjon fel egy levágott bélszínt vagy (marhahús) vállas steaket, és észre fogja venni, hogy vonalai vagy "szemcsék" futnak rajta. Ezek az izomrostok. A szeletet a gabonánál vágjuk, merőlegesen vágjuk le ezeket a szálakat. Ha vágja a húst a szálak mentén, nagyon kemény lesz.
Reprinted a The All Stir-fry Cookbook engedélyével , Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., minden jog fenntartva.
Több Beef Stir-fry Recipes
Marha Chow Fun
Marha curry
Rántott marhahús
Marhahús Lo Mein
Marhahús paradicsommal
Marhahús fűszeres fekete babmártással
Marhahús zsírral
Gyors és könnyű marhahús Brokkolival
A tavaszi marhahús a tojástésztákon - borászati ajánlást tartalmaz
Keverje össze a sajtot a bambuszrügyekkel
Keverje össze a harcot a hagymával
Keverjük sütjük marhahúsát három zöldséggel