Ez a kínai ihletett étel kiválóan alkalmas családi vacsorára vagy pártra. A paradicsommal párolt marhahús lédús, ízletes, gondos étkezést biztosít. Próbálja ki ezt a receptet ma!
Amire szükséged lesz
- 1 font marhahús, például hátszín vagy kerek
- pác:
- 2 evőkanál
- osztriga mártással *
- 1 evőkanál fény
- szója szósz
- 1 teáskanál granulált cukrot
- 2 teáskanál növényi olaj
- 1 1/4 teáskanál kukoricakeményítő
- Más:
- 4 nagy vagy 6 közepes paradicsom
- 2 borda zeller
- 2 tavaszi hagyma (zöld hagyma, kagyló)
- 2 szelet gyömbér
- 1 fokhagymás szegfűszeg, hámozott és apróra vágva
- 2 1/2 evőkanál olajat sütéshez
- 2 teáskanál cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 1 evőkanál kukoricakeményítő kevert 2 evőkanál vízzel, opcionális
- Só és bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágjuk át a marhahúsot a gabonára vékony szeletekre, amelyek kb. 1 1/2 hüvelyk hosszúak. Adja hozzá a pácolt összetevőket. Fedjük le és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben 15 percig.
- Amíg a hús marinázódik, készítse elő a fennmaradó zöldséget. Melegítsünk egy nagy fazék vizet forrásig. A paradicsomot felmelegítjük, röviden beleöntjük a forró vízbe, majd eltávolítjuk a bőrt és négyszer egyenlő méretű darabokra vágjuk. **
- Vágjuk a zeller és a tavaszi hagymát az átló mentén olyan szakaszokra, amelyek körülbelül ugyanannyi hosszúak, mint a marhahús.
- Melegítsük fel a wok közepes és magas hő hatására. Add hozzá 2 evőkanál olajat a fűtött wokhoz. Amikor az olaj forró, adj hozzá a fokhagymát. Süssük röviden, amíg aromás, majd adjunk hozzá a marhahús. Hagyjuk rózsaszínű barnát, majd keverjük sütjük, amíg színe megváltozik, és 80 százaléka főz. Vegye ki a wok-ból. Tisztítsa meg a wokt, ha szükséges.
- Melegítsük fel a wok-ot és 1/2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a gyömbért. Keverjük össze néhány másodpercig, majd hozzáadjuk a zellert. Adjuk hozzá a paradicsomot. Megszórjuk 2 teáskanál cukrot és 1/4 teáskanál sót tetejére. Fedjük le és forraljuk fel.
- Gyorsan keverje fel a kukoricakeményítő / víz keveréket. Fedezze fel a wokot, és tegye a paradicsomot oldalra. Adja hozzá a kukoricakeményítőt és a víz keveréket a közepén, gyorsan kevergetve sűrűsödjön. Adjuk hozzá a húst a serpenyőbe. Mindent össze kell keverni. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, ha szükséges. Tálaljuk a rizs fölé.
* Az osztriga mártás a legtöbb szupermarket nemzetközi vagy etnikai részlegében érhető el - keresse meg a szójaszószot (Lee Kum Kee nagyon jó márka). Természetesen az ázsiai piacokon is megtalálhatja.
** Ha ez előnyös, akkor hagyja ki ezt a lépést, és főzzön rajta a paradicsomot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 399 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 693 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 36 g |