A Carbonara egy olasz recept kifejezés, ami azt jelenti, hogy a tojás és a sajt keverékét tészták. A forró tészta főzte a tojást, és krémes szószot képez. Ezt a klasszikus receptet mindenütt a tészta szerelmesei kedvelik.
Ez a recept a Carbonara Mac és Sajtra két kedvenc tészta étel közül: carbonara, mac és sajt . A gazdag sajtos mártás ízesített egy tojást a gazdagság, és néhány szalonnát és fokhagymát mesés íz. Ez a valódi kényelmes étel, amelyet hideg téli éjszakán kell elszállítani, amikor az öblítés az ablaknál csikorg.
Tálalják ezt a csodálatos gazdag ételeket egy zöld saláta gomba és avokádó, cseresznyeparadicsom és egy egyszerű olívaolaj vinaigrette dobogóval. Néhány pirított fokhagyma kenyér is nagyszerű kíséret. Egy pohár bor bor vagy valami csillogó almabor tökéletes kiegészítője lehet ennek a kényelmes étkezésnek.
Amire szükséged lesz
- 6 szelet szalonnát
- 1 font penne tészta
- 2 evőkanál vajat
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 2 evőkanál lisztet
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fehér bors
- 4 csésze teljes tej
- 2 tojássárgája
- 1-1 / 2 csésze reszelt Gruyere sajt
- 1 csésze reszelt fehér cheddar sajt
- 1 csésze reszelt Provolone sajt
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Spray egy 13 "x 9" üveg sütés tálat nonstick főzés spray és pihentetett. Hozjon egy nagy csésze sózott vizet egy forralható fel magas hő hatására.
Eközben főzzük a szalonnát egy nagy serpenyőben, amíg ropogó és barna; vegye ki a szalonnát a serpenyőből és tegye le a papírtörölközőt; majd összetörni és félretenni. Pour off a szalonna drippings, de ne törölje ki a serpenyőt.
Adjuk hozzá a tollas tésztát a forró vízhez és főzzük 1 perccel kevesebbet, mint a csomagolás legkorábbi időpontját.
Drain a tészta, és tegye félre.
Míg a tészta főz, tegye hozzá a vajat a serpenyőbe a szalonnás csöpögések filmjével. Főzzük a hagymát és a fokhagymát a serpenyőben középhőmérsékleten 5-6 percig, vagy amíg a hagyma barnulni kezd a széleken.
Hagyjuk a lisztet, sót és borsot a serpenyőbe a hagymával, és főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a tejet; főzzük, keverjük meg egy huzal habverővel, 2 percig, amíg a szósz enyhén megvastagodott A tálat tojássárgájához gyorsan felhúzza, majd távolítsa el a serpenyőt a hőtől.
Adjuk hozzá a serpenyőbe a Gruyere, a cheddar és a provolone sajtokat, és keverjük össze. A
Ezután hozzáadjuk a tésztát és a rezervált szalonnát, és jól keverjük össze. Öntsük a tészta-keveréket az elkészített edénybe, tetejüket a parmezán sajttal, és 15-20 percig sütjük, vagy amíg a szósz pezsgő, és a felső barna.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 730 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 147 mg |
| Nátrium | 906 mg |
| Szénhidrát | 66 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 36 g |