Minden latin konyha fűszeres borsos fűszerrel rendelkezik - valószínűleg elegendő változat van ahhoz, hogy egész szakácskönyvet töltsön ki. Ez az aji (paprika) szósz pörkölt chili paprikával készült, és extra mélységű ízű. A chileeket apróra vágják, kombinálják a mogyoróhagyma, a koriander, a lime juice és az ecettel, friss kóstoló zöld salsa-val.
Amire szükséged lesz
- 4 chili paprika (
- pörkölt zöld Chile )
- 1 csokor hagyma (zöld)
- 1 csokor koriander
- 2 limes (mexikói, juiced)
- 1/2 teáskanál kömény
- 2 evőkanál ecetet
- 1 csipetnyi só (ízlés szerint)
- 1 csipetnyi bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Mossa le és szárítsa meg a hagymát és a korianderet, és távolítsa el a szárat és a magokat a sült chilipaprikából ( itt a recept). Távolítsa el a szárakat a korianderből.
- Rántsa le a mogyoróhagymát és a paprikát, és helyezze őket egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe a koriander levelekkel. Feldolgozzuk rövid ideig, amíg a zöldségeket jól daráltuk.
- Helyezzük a zöldségeket egy tálba, és keverjük bele a lime juice, a kömény és az ecet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Az aji-t tartsa légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 33 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 134 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |