Csodálatos húsvéti csirkehúsleves recept

Nem kell zsidó vagy várni, hogy hihetetlen házi készítésű csirkeállományt készítsen. Tervezzen legalább két órát a csirke ízére az állományba. Folytassa a forralást egy órával a feszültség után, hogy csökkentse a gazdagabb állományt. Mentse a sovány csirke zsírt (schmaltz) a gyártáshoz.

Amire szükséged lesz

• 1 (3 - 4 font) egész csirke
• 1 közepes répa (negyedéves)
• 2
• póréhagyma (csak fehér rész, alaposan tisztítva és negyedesen)
• 1 kis rutabaga (negyedéves)
• 3 borda zeller a levelekkel (felére csökkent)
• 12 petrezselyem szára
• 2 nagy sárgarépa (negyedéves)
• 2 nagy hagyma (negyedéves)
• 8 bors (zúzott)
• 1/2 ts. száritott kakukkfű
• Kosár vagy durva só

Hogyan készítsünk

1. Tisztítsa meg a csirkét, és dobja ki a csirkéket vagy bármilyen egyéb ajándékot, amelyet az üregben adtak. Sózzuk be a teljes csirkét kocsonyás vagy durva sóval. Hagyja a csirke állni 35 percig.
2. Sózzuk meg a sót a csirkéből és helyezzünk egy közepes vagy nagy állományba. Fedjük le a csirkét répával, rutabagával, zellerrel, petrezselyemmel, sárgarépával, hagymával, borssal és kakukkfűvel . Fedjük le 4 vagy 5 quarts hideg vízzel. Forraljuk fel a magas hőt, majd azonnal csökkentse a hőt, hogy lassú legyen. Pároljuk 1 1/2 és 2 óra között, néha a habot felülről lehúzzuk.

1. Távolítsa el a csirkét egy nagy tálra, amikor még mindig szilárd, és nem szétesik. Távolítsa el a húst a csirkéből, és mentse a szendvicseket (nincs kenyér közben!) És a salátákat. Ezután vegye be a csontokat, és vigye vissza a fazékba, és még egy óráig párolja.
2. Szeleteljük a levest egy nagy tálba, és dobjuk el mindent a szűrőben. Hűtsük le elég hosszú ideig ahhoz, hogy a felszínre keményített zsírt hozzunk létre, majd egyszerűen távolítsuk el a zsírt. Hozd fel a sót és a borsot, hogy megkóstolhass.

Konyhai feljegyzések

Ezen a ponton még több zöldséget adhat hozzá, vagy újrakezdheti az eljárást egy nagyon gazdag leves számára. Így született a kínai csirkeállomány olykor hat vagy nyolc csirkét használva.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	615
Összes zsír	31 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	12 g
koleszterin	190 mg
Nátrium	306 mg
Szénhidrát	20 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	63 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)