Ez az ízletes angol-indiai leves a brit Raj India terméke. A Mulligatawny indiai fűszerekkel ízesített csirke leves . Készítsd el a mulligatawny-t kielégítő ételeket Basmati rizs szolgálatával vagy egy ropogós kenyérrel!
Amire szükséged lesz
- 1 lbs. csont nélküli csirke (kockára vágott vagy vágott 1 "vastag csíkokra)
- 3 evőkanál. növényi olaj (vagy canola vagy napraforgóolaj)
- 1
- babérlevél
- 1 tk. köménymag
- 2 nagy hagyma (apróra vágva)
- 8 gerezd fokhagyma (darált nagyon finom)
- 1 evőkanál. őrölt koriander
- 1/2 ts.
- kurkuma por
- 1 tk. frissen őrölt bors
- 1 tk. garam masala (hogy saját lásd a receptet alább)
- 1 csésze Toor /
- Arhar Daal (Split Sárga Pigeon Peas)
- Opcionális: 2 csésze fagyasztott apróra vágott vegyes zöldség (sárgarépa, babborsó)
- 2 literes csirkeállomány
- 1 csésze konzerv
- kókusztej
- 4 evőkanál citromlevet (
- 2 citromlé )
- Díszítmények: friss koriander (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat közepes hőségen egy mély tálban / edényben. Adjuk hozzá a babérlevet és süssük 30 másodpercig.
- Adjuk hozzá a hagymát és sütjük, amíg átlátszó.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és egy percig sütjük. Adjuk hozzá a porított fűszereket és 2-3 percig sütjük.
- Add hozzá a csirkét és sütjük, amíg le nem pároljuk / enyhén pirított.
- Add hozzá a Toor Daal-t és egy percig sütjük.
- Ha vegyes zöldségeket használsz, add hozzá őket.
- Adjuk hozzá a csirkeállományt és pároljuk. Főzzük, amíg a Daal puha.
- Amikor a Daal-t főzzük / puha, adjunk hozzá kókusztejt. Jól összekeverni.
- Kapcsolja ki a hőt, adj hozzá citromlevet és keverje össze.
- Melegen tálaljuk az egyes tálakban, és főzzük Basmati rizs ágyán. Díszítsük apróra vágott friss korianderrel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 321 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 47 mg |
| Nátrium | 166 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 22 g |