A csontozatlan, bőr nélküli csirkecombokat vékonyan préselik, és egy elegáns receptben egy illatos citromkamara-mártással főzlik.
Amire szükséged lesz
- 6 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
- 2 evőkanál. Liszt
- 1/2 ts. szárított tarragonlevél
- 1/2 ts. só
- 1/8 ts. bors
- 2 tk. reszelt
- citromhéj
- 1 evőkanál. vaj
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 1/3 csésze száraz fehérbor
- 1/3 csésze csirkehúsleves
- 1 evőkanál. citromlé
- 1/3 csésze nehéz krémet
- 1/3-os kupakot, öblítsük le
- 2 tk. apróra vágott friss rakomán levelek
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk csirkecombokat két darab viaszolt papír közé; fontot hústollal vagy gördülőcsappal, amíg a combok 1/4-es vastagok. Kombináljuk a lisztet, szárított tarrakont, sót, borsot és citromhéjat a sekély tálban és keverjük össze; kabátot ebben a keverékben.
- Hővel töltsük le a vajat és az olajat nagy, nehéz serpenyőben közepes hőség mellett Főzzük a csirkecombokat 2-3 percig mindkét oldalon, amíg meg nem pároljuk, és a csirkét a serpenyőből levesszük. Fordítsd fel a hőt magasra, adjunk hozzá bort és csirkehúslevet, kevergetve, hogy lazítsunk barna biteket a serpenyő aljától.
- Hajtsa vissza a csirkét, és párolja. pároljuk 5-10 percig, amíg a csirkét alaposan meg nem főzik. Adjunk hozzá citromlevet, tejszínt és friss tarrakont ; főzzük és keverjük 2-3 percig melegig. Megszórjuk a kapribogyókkal és kiszolgáljuk a kuszkusz vagy a forró főtt rizs.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) |
|---|
| Kalória | 1376 |
| Összes zsír | 83 g |
| Telített zsír | 25 g |
| Telítetlen zsír | 34 g |
| koleszterin | 438 mg |
| Nátrium | 1,047 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 134 g |
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)