Eredet és felhasználások
Mi a sriracha? Kifejezett seer-RAH-shah, ez egy forró chili szósz, amelyet Thaiföld tengerparti kikötővárosára neveznek el. A kaliforniai Huy Fong márkájú kakukkokat is tartalmaz. A sriracha általános receptje magában foglalja a földimogyorót, az ecetet, a fokhagymát, a cukrot és a sót, és először a tenger gyümölcseivel foglalkozik.
Az USA-ban a Huy Fong márka a legismertebb sriracha chili szósz vagy forró mártás.
A cég székhelye Irwindale, CA. A Srirachát a chili paszta ízével hasonlítják össze, de sokkal nagyobb hő. A Huy Fong thai sriracha vastagabb és kevésbé édes, mint egy tipikus thaiföldi sriracha, de ez egy kiváló, többcélú fűszer, amelyet a világ, különösen az amerikaiak, magáévá tette.
Sriracha használ
A Sriracha-t csak a legtöbb forró mártással használják: a spiciness hozzáadásához egyébként enyhe ételekhez. Általában csak az étel elfogyasztása előtt használják.
Íme néhány példa a sriracha használatára:
- Serve sriracha friss hal vagy tenger gyümölcseivel, grillezett húsokkal vagy tofu ételekkel .
- Dot sriracha párolt levesekre szín és hő hatására.
- Tálaljuk a sriracha-t az omlettek vagy a tojásos ételek mellett.
- Adjon hozzá egy csipetnyi srirachát a Bloody Marys-nak és más koktéloknak .
- Pörkölt sriracha vinaigrett vagy marinadák.
- Stir sriracha majonézbe vagy aioliba, hogy fűszeres szendvicset készítsen.
- Használja a sriracha-t a rizs és a babfűzéshez.
- Serve sriracha, mint fűszer sajttal.
- Keverjük össze a sriracha-t a merülő mártásokba.
- Serve sriracha rántott mangó szeletekkel.
- Serve sriracha krumplival vagy pirított burgonyával .
- Használja a sriracha-t, mint deli vagy grillező fűszert.
Sriracha Recept Javaslatok
Ez egy téves elnevezés, hogy "főzzük" a sriracha-val, mivel a legjobb, ha az ételt eltávolították a hőből.
Azonban a sriracha hozzáadásával ez az a fenséges, amit a legtöbb ember keres. Néhány recept esetében az ízt meg lehet tartani. Ha valami újat keresel, itt van egy recept, amely elkezdi a konyhai sriracha képességek tisztítását:
Hol kapható Sriracha
A legtöbb élelmiszerboltban a Huy Fong Foods Sriracha szószja lesz. A másik két termék, a chili fokhagyma és a sambal oelek is értékesítik. Az Aficionadosok is vásárolhatnak Huy Fong sriracha-ját (12 17 uncia palack).