A Callaloo-tól való eltérés a karibi országtól függ
A Callaloo a Karib-térségben használt név, amely a taro, dasheen, tannia, amaranth vagy yautia gyökér nagy zöld leveleire utal. A karibi országban, ahol bejön, meghatározza, hogy melyik zöldséget használják "callaloo" -nak. A legtöbb készítménnyel főzünk, ahogy felkészítjük a karalábást vagy a kollard zöldeket.
Az Egyesült Államokban gyakran nehéz a leveles zöldet könnyen elhozni, ezért gyakori a spenót helyettesítésére.
Emellett a callaloo a bhajgee (bah-gee) névvel is megy.
A Callaloo egy zöldségre utal, és ez egy nagyon népszerű levesszerű pörkölt Trinidad és Tobago-ban. A trinidadok, a grenádiak és a dominikánusok elsősorban taro vagy dasheen bokrot használnak a callaloo számára, habár a dominikánusok is használnak vizes spenótot. Jamaikaiak, belizeusok és guyanaiak amarantot használnak. A Jamaica-ban kötött callaloo különbözik a Trinidad és Tobago, Grenada, a Virgin-szigetek és Guadeloupe területén létrejött callaloo-tól.
Callaloo mint zöldség
Egy olyan nagy országban, mint Guyana, a callaloo bonyolulttá válik, mert az ország bővelkedik e leveles zöldségekkel, amelyeket együtt hívnak callaloo-nak. Például a kínai bok choy néha megjelölhető és eladható, mint egy callaloo típusú.
Sok piac és szupermarket eladja a már szedett szalagokból kivágott callaloot és 1 fontos csomagokban.
A nagy szabadtéri piacokon, mint például a Trinidad és Tobago és Guyana, a callaloo a száraknál és kötegekben kerül értékesítésre.
Mindegyik köteg a callaloo 4-6 szálból áll.
Négy-hat köteget kell megvásárolni, hogy 1 fontnyi callaloo-t kapj, miután a leveleket eltávolítják a szárból.
A callaloo-t gyakran főzzük le, és egy étvágyat vagy egy mártást ettünk sok étel mellett.
Callaloo, mint leves vagy stew
Úgy gondolják, hogy a Callaloo pörkölt a Nyugat-Afrikából származó rabszolgák és emigránsoktól származik.
Most, a Karib-térség legtöbb országában megtalálhatóak egy Callaloo leves vagy pörkölt változatai, és beépítették a bennszülött zöldségeket. Például a Dominika nagyon híres a rák és a kalapos leves.
A callaloo egyéb változatai közé tartoznak a kókusztej, az okra, a jams, a chiles, a lime juice és a fehérje, beleértve a rákot, a marhahúst, a sertést, a halat, a tenger gyümölcseit, mint a rákot, a bacalaot vagy a sót.
Az így kapott vastag, vastag darabos levest gyakran sült vagy ragadós gombócokkal szolgálják fel, mint a spinners (egyfajta karibi gombóc), könnyű liszt gombóc, vagy cornmeal gombóc.
A Callaloo jó neked
Mint a többi leveles zöldség, a callaloo levelek táplálkozási előnyei vannak. A levelek nagy mennyiségű A, B és C vitamint tartalmaznak, és nagy mennyiségben tartalmaznak rostot, vasat és kalciumot. Míg a friss levelek biztosítják a leginkább tápláló bang a te bakod, konzerv Callaloo még mindig nagy tápértékű előnyökkel jár.
Callaloo vásárlása az Egyesült Államokban
Friss callaloo online vásárlás több üzletből. Azt is termesztik sok részén a déli Egyesült Államokban, és megtalálható néhány élelmiszerbolt és a mezőgazdasági termelők piacán.
Ha van egy zöld hüvelykujj és élnek egy mérsékelt és forró éghajlat, megpróbálhatja növelni a saját callaloo a magok.