Belefáradt a sima rizsre? A klasszikus török rizspilaf-kal ez a könnyű és ízletes recept hozzáfűzése a hús- és baromfihoz.
A Rice Pilaf világszerte híres, és a legszebb éttermekben szolgált, mint a baromfi vagy a vörös húsok mellé. Törökországban a pilav (pee-LAHV) az a szó, amelyet nemcsak egy, hanem egy rizsből készített ételek egészére is fel lehet használni.
Ezt a pilafot vajjal, olajjal és baróval főzzük. Ez egy jó oldal, ahol grillezett húsokat, párolt ételeket szolgálnak fel, és ahol bárhol rizzsel szolgálhat. Ha étterembe szeretné alakítani, próbáljon ki egy török rizs pilafot csirkével és csicseriborsóval .
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál vaj vagy margarin
- 1 evőkanál étolaj
- 2 evőkanál orzó tészta
- 1 csésze rizs (Baldo vagy Calrose)
- 2 csésze csirkehúsleves
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Egy sekély serpenyőben összeolvasztják a vajat és az olajat. Ha megolvadt, hozzáadja az orzó tésztát, és folyamatosan keverje közepes lángon, amíg a tészta sötét aranyszínűvé válik. Légy óvatos, és kevergetni kell, így a vaj és az orzó nem ég.
- Adjuk hozzá a nyers rizst, és alaposan keverjük addig, amíg az olaj nem halad át az összes szemcsében. Adjuk hozzá a csirkehúslevesét és a fűszereket, és forraljuk fel. Ha állomány helyett csirkehúsot használ, vágja le vagy hagyja el a sót.
- Fedjük le és csökkentjük a hőt. Hagyja lassan lassítani a rizst, amíg a folyadék eltűnik.
- A fedél eltávolítása nélkül vegye le a serpenyőt a hőtől, és tegye félre, hogy lehűljön. Mindig tartsa a tetejét, miközben a rizs hűl.
- Tipp: Ha túl sok kondenzáció keletkezik a fedél belsejében, nyissa ki, és fedje le a serpenyő tetejét néhány papírtörölközővel, majd zárja le a fedelet. Ez felszívja a felesleges nedvességet és lehetővé teszi, hogy a rizs egyenletesen folytassa a gőzölést.
- Tálalás előtt nyissa ki a fedelet, és óvatosan keverje fel a rizst, hogy lazítsa meg az alját és különítse el a szemeket.
- Használhatsz egy kis desszert tálat, mint öntőformát, hogy az aláírja a rizs pilafot. Töltse fel a tálat, és csomagolja le a meleg rizst egy kanállal. Fordítsa a tálat egy tálalólemezre. A pilav a tál alakjában ürül ki.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 243 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 458 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |