Ez a könnyű flan recept egy variáció a spanyol spanyol "flan" nevű spanyol vanília pudingról. Az eszpresszó kávé csodálatosan gazdag ízt ad , így egy tökéletes desszert egy pohár vacsora utáni likőr használatával.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze cukrot
- 3/4 csésze tejszínhab
- 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú tej
- 1/2 pohár
- eszpresszó kávé
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 tojást
- 1/4 csésze cukrot
- 20 egész kávébab
Hogyan készítsünk
Ez a flan receptek 6 adagot biztosítanak - 6 egyedi adagot adnak a ramekinsben.
Törölje le a rácsokat, hogy ne legyen por. Állítsa be egy nagy üveg sütőedénybe (9 hüvelyk x 13 hüvelyk).
Melegítsünk 4-5 csésze vizet egy edényben a vízfürdőbe.
Tegyen egy súlyos serpenyőt vagy serpenyőt közepes hőségig 30 másodpercig. Add hozzá 1/2 csésze cukrot. A fából készült kanállal hátul tartsa a cukrot folyamatosan, amíg a cukor teljesen meg nem olvad, és egy gazdag közepes barna színű (karamellizált).
Óvatosan kanállal karamellizált cukrot adjon a 6 ramekin vagy nagy edénybe.
Előmelegítjük a sütőt 325F (162 C) fokban.
Meleg tej és tejszínt egy serpenyőben. (Tartsa szemmel a serpenyőt, így nem forralja fel.) Vegye ki azonnal, és keverje fel a kávét.
Eközben egy keverőedényben enyhén 3 tojást vert. Keverje össze 1/4 csésze cukorral.
Folyamatosan keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a tojássárgája keverékéhez forró krém keveréket . Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverje össze a vanília kivonatot . A rácsos keveréket a ramekinekbe.
Óvatosan távolítsa el 1-2 ramekin-t, hogy adjon helyet az öntéshez. Öntsük forró vízben, amíg kb. 1/2-inch víz van a 9 "x 13" sütőedényben forró vízfürdőbe. Cserélje ki a ramekineket. (Ha egy nagy nyitott sütőedényt használ, győződjön meg róla, hogy az edény elég magas ahhoz, hogy elférjen a szükséges víz.)
Ha a vízszint nem éri el a rúdak oldalán levő 3/4 részét, gondosan öntsön több vizet. Süssük 50-60 percig vízfürdőben , vagy amíg egy kést nem hagyunk tisztán, ha félúton vannak a középpontba és az edény szélét.
Megjegyzés: Annak biztosítása érdekében, hogy a puding nem túlzott szakács, 45 perc múlva, majd 3-5 percenként ellenőrizze.
Óvatosan távolítsa el az egyes ramekint a vízfürdőből. Állítsa hűtőtartóba, amíg langyos, majd alaposan hűtsön hűtőszekrényben. Ez általában legalább 1 órát vesz igénybe.
Amikor készen áll a kiszolgálásra, öntse meg a kenyeret a sütőedény belső szélén. Helyezzen egy kis desszertlemezt a ramekin tetejére. Egy kézzel a ramekin és a másik a hely tetején, forduljon át.
Érintse meg a ramekint, és a flanának a lemezre kell esnie. Ha ez nem így van, akkor óvatosan "vágja" ki a flanert a ramekinből egy apró késsel. A darekin ki kell csúsztatni a lemezre.
Díszítsük az egész kávébabot és tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 188 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 107 mg |
| Nátrium | 79 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 6 g |