Ezek a grillező csirkehúsok csont nélküli csirkecombokkal készülnek. A csirkecombok lédúsak a húsgombókat. Hogy kicsit könnyebbé váljanak, használjon fél csirkecombokat és fél csirkemelleket.
A csiszológépet az állványkeverőn alkalmaztam, de szabadon álló húsdarálót vagy élelmiszer-feldolgozót is használhat a csirkehéj fűszerekkel és hagymával történő csiszolásához. Vagy földet csirkét vásárolni és összekeverni a fűszerekkel.
A csirkehúskák finom előételeket készítenek. Tálaljuk őket egy lassú tűzhelyből vagy csávázó edényből. Vagy rágcsálnivalóként szolgáljon nekik.
Amire szükséged lesz
- 1 font csirkecomb (csont nélkül, bőr nélkül, vagy vásárolt földi csirke)
- 2 szelet kenyeret (szakadt)
- 3 evőkanál tej
- 1/4 csésze hagyma (durván aprítva)
- 1/2 teáskanál fokhagymát (darált)
- 1/2 teáskanál őrölt kakukkfű
- 1/2 teáskanál szárított dörzsölte zsálya
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/8 teáskanál földimogyoró
- 1/8 teáskanál őrölt cayenne bors
- 1 csésze grill szósz
Hogyan készítsünk
Vágja a csirkét apró darabokra, vágja le és dobja ki a felesleges zsírt.
Néhány percig áztassa a kenyeret a tejben. Egy élelmiszer-feldolgozóban egyesítse az áztatott kenyeret a csirke darabokkal, hagymával, fokhagymával, kakukkfűvel, zsálya, só, fekete bors, szerecsendió, szegfűbors és cayenne. Folyamat földig, jól kevert. Vagy csiszolja a csirkét és a hagymát egy húsdarálónál, majd keverje össze a többi összetevővel.
Ha előfőzött csirkét használ, keverje össze az áztatott kenyérrel és fűszerekkel, amíg jól keveredik.
Tegye a csirkehulladékot egy tálba, fedélbe, és hűtsön kb 1-2 órát.
Melegítse a sütőt 425F-re.
Vonalozzon egy sütőlapot pergamentpapírral vagy fóliával.
Nedvesítse meg a kezét egy kis hideg vízzel, hogy megtartsa a csirke keveréket. A csirkehulladék keverékét 1 hüvelykes húslabdákká alakítsa, és gondoskodjon a pergamentes vagy fóliabélésű sütőedényről.
Sütjük a húsgombókat az előmelegített sütőben 18-22 percig, vagy amíg a húsgombót alaposan meg nem főzik. A húsgombócoknak legalább 165 F-et kell regisztrálniuk egy húsgombóc középpontjába illesztett élelmiszer-hőmérőn. Ez a minimális biztonságos hőmérséklet a földi baromfi számára.
Húzzuk fel a húsgombókat egy serpenyőben vagy lassú főzőedényben, amíg a meleg és szépen üvegezett.
Két tucat húsgombót tesz.
Akár ez is tetszhet
4 Hozzávalók előkészítő húslabdák
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 73 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 16 mg |
| Nátrium | 171 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 5 g |