Ezeket az üvegezett csirkehúsokat a tűzhelyen vagy a lassú tűzhelyen lehet készíteni. A fűszeres ázsiai mártás könnyedén összeállítható, de ha szűkös ütemtervünk van, akkor menjünk előre, és használjunk egy vásárolt édes-savanyú mártást vagy egy ázsiai stílusú párolt mártást.
A csontozatlan csirkecombok a húsgombócokat szaftosabbá teszik, mint a csirkemellek, de a csirkecombok körülbelül egyharmadát felét csirkemellel helyettesíthetik.
Tálaljuk a húsgombókat előételként, vagy főételként rizzsel vagy tésztával. Díszítsük őket pirított szezámmaggal vagy szeletelt zöld hagymás tetején, ha tetszik.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vöröshagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 font csirkecomb (csont nélkül és bőr nélkül)
- 1 szelet kenyeret (tört darabokra)
- 2 evőkanál tejet
- 1 tojásfehérje
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- A szósszal:
- 1/2 csésze hízel mártással
- 2 evőkanál barackos konzervek (vagy ananászkonzervek, vagy édes narancssárga lekvár)
- 2 zöldhagyma (szeletelve)
- 3 evőkanál rizs ecetet
- 2 közepes fokhagyma fokhagyma (préselt vagy apróra vágva)
- 2 evőkanál szójaszósz (alacsony nátrium)
- 1 1/2 teáskanál pirított szezámolajat
- 1 teáskanál gyömbéres pép vagy őrölt gyömbér
- Opcionális: 1/2 teáskanál fokhagymás chili paszta
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra. Vegyünk egy sekély sütőlapot vagy zselés tekercses serpenyőt.
- Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben közepes és alacsony hőmérséklettel. Saute a finom apróra vágott hagymát, amíg áttetsző, folyamatosan kevergetve. Félretesz, mellőz.
- Vágja a csirkecombokat apró darabokra, szükség szerint vágja le a látható zsírt. Tegye a csirke darabokat az élelmiszer-feldolgozóba és addig impulzusig, amíg durván darált.
- Adjuk hozzá a pácolt hagymát, kenyérdarabokat, tejet, tojásfehérjét, petrezselymet, sót és borsot az élelmiszer-feldolgozó csirkejéhez. Az elegyet addig keverjük, amíg a keverék nem hasonlít a darált húsra.
- A csirkeveréket 1 hüvelykes húsgombócokra formázzuk, kézzel vizet nedvesítünk, ahogy dolgozol.
- Helyezze a húsgombókat az elkészített sütőbe. Sütjük körülbelül 15 percig.
- A csirkehús minimális biztonságos hőmérséklete - vagy bármilyen földi baromfi - 165 F.
- Kombinálja a szósz összetevőket egy tálba.
Lassú tűzhely:
- Tegye a főtt húsgombócokat és mártást egy lassú tűzhelybe. Fedjük le és főzzük alacsonyan körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg szépen üvegezett.
tűzhely:
- A főzőedényen főzzük össze a húsgombókat és a mázakat egy serpenyőben. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon, amíg forró és mázas, gyakran keverjük, hogy megóvjuk őket.
tippek
- A csirkehúslabdák remek tésztát is készítenek. Hagyd el az ázsiai stílusú mártás keveréket, és pároljuk a húsgombókat a kedvenc paradicsom tésztaszójába vagy marinara-ba. További olasz ízekhez adjunk hozzá egy kis bazsalikomot, oregánót és néhány teáskanál reszelt parmezán sajtot a húsgombóc keverékhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 82 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 16 mg |
| Nátrium | 208 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 6 g |