Hogyan készítsünk és adjuk fel a foo-foo-t
A "foo-foo" kifejezés minden olyan földi rendelkezést vagy alapösszetétel kombinációját jelenti, amelyet főztek, forogtak vagy törtek, majd golyókká alakultak. Ez az egyik olyan élelmiszer, amely a Karib-térségbe érkezett a régió afrikai leszármazottain keresztül. Foutou, fufu vagy foufou is nevezik Afrikában. Ez a tágas étel nem olyan gyakran történik, mint ezekben a napokban, de ez még mindig nagyon része a karibi konyhának, és ez az afrikai diéta egyik fő terméke.
Mi az a föld?
A "földi ellátás" egy karibi kifejezés, amelyet a talajban termesztett csöves gyökérzöldségek adnak. Gondolj a céklát, a fehérrépát és az amerikai főzést. A földi rendelkezések közé tartozik a kaszáda (yucca) , az eddoes, az édesburgonya, a jams és a tangia (malanga) a Karib-térségben. Habár a plantainák nem termesztik a talajban, ők a föld szigeteinek tekinthetők, mivel ők gyakran kombinálják a csonthéjas gyökérzöldségekkel a natív ételekben.
Hogyan készítsünk Foo-Foo-t
A foo-foo különböző fajtái a fő összetevőre épülnek. Bármi legyen is a gyökérzöldség, a foo-foo-t hagyományosan nagy fa- és gránit-habarccsal, fából vagy gránitból készítik - az a fajta, amellyel fel kell állnia, és fel kell állnia a teljes test erejét. A foo-foo-nak az egyik ilyen habarcs és pestle készítésével valami művészi forma. A technika ugyanolyan egyedi, mint az étel.
Ha nem véletlenül van egy habarcs és egy mészáros , akkor rendszeres burgonya-mazsolót lehet használni, de a habarcs és a mészáros az ideális eszköz, még akkor is, ha kicsi, ami nem igényli, hogy jó fizikai állapotban legyenek azt.
A földi tartalékok sokkal szilárdabbak, mint a burgonya, ezért hasznos lehet az a hozzáadott erő és stabilitás, amelyet a habarcs és a vakolat biztosít.
A gyökérzöldséget főleg először forraljuk, hogy lágyítsuk. Néhányan hasonlítanak a manióka gyökerekre - annyira kemények természetes állapotukban, hogy még egy ideig is áztatják őket, még a forrása előtt, hogy felszívják a vizet, és kicsit lazítsák fel őket.
Forralás után hideg folyóvíz alatt lehűtik és leöblítik. Ha szükséges, hámoznak, aztán töppedték, gyakran egy kis vajjal. A pépet ezután golyókká alakítják és kiszolgálják. Szárazabb összetevők adhatók hozzá, ha a foo-foo túl vékony ahhoz, hogy megtartsa alakját, de a foo-foo gyakrabban túl vastag. Ez a probléma erőteljes keveréssel orvosolható.
Foo-Foo használ
A Foo-foo nem önmagában étkezés. A sütési folyamat végső szakaszaiban levesekbe kerülhet, de Afrikában és a Karib-térségben gyakran étellel, hús- vagy zöldségpörkölt kíséretében. A Foo-foo általában egy tálat kísér, amely sok mártással rendelkezik. Úgy tervezték, hogy az ujjaival megettek, de egy kanál, kés és villa is működni fog.
Húzzon le egy darab foo-foo-t, és mártsa bele a kiszolgált mártással, vagy nyomja meg a pörkölt hús egy darabjával, hogy felszívja a gyümölcslevet, mielőtt eszik. A figyelmeztető jelzés a csikorgónak: A Foo-foo-t tipikusan és hagyományosan egy nagy tálban szolgálják fel, amely elég tésztát biztosít az egész asztal számára. Mindenki az ujjait ugyanabba a tálba dobja, hogy kiszabadítsa a kívánt darabot.