Görög nyelven: ελιόψωμο, mondd: eh-lee-OHP-so-moh
Olajbogyó és kenyér ... mi lehet egy alapvető kombináció a görög kenyérben? Ez a recept a görög olíva kenyér lehet a fekete vagy zöld görög olíva .
Frissített változatért kattintson ide: görög olíva kenyér | Eliopsomo
Amire szükséged lesz
- 6 3/4 uncia / 200 ml víz (meleg)
- 2 1/4 teáskanál száraz élesztő (1 csomag)
- 3 1/4 csésze
- univerzális liszt
- 1 teáskanál tengeri sót
- 2 teáskanál cukrot
- 4 teáskanál olívaolajat
- 1/3 font / 150 g
- Görög olívabogyó (durván aprítva)
Hogyan készítsünk
Az élesztőt meleg vízben oldjuk fel.
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sót, a cukrot és az olajat, és keverje össze. Adjunk hozzá víz / élesztő keveréket és gyúrjuk egy enyhén lisztbe helyezett felületen, amíg a tészta sima és nem ragaszkodik a kezekhez (kb. 20 perc).
A tésztát egy nagy, kör alakú kenyérbe helyezzük, és egy lédús serpenyőbe vagy süteménylapra helyezzük meleg helyen, fedjük le egy könnyű konyhai törölközővel, és hagyjuk felemelkedni 40 percig.
Dörzsöljük le a tésztát, adjunk hozzá olajbogyókat, és gyúrjuk, amíg az olajbogyók el nem oszlanak a tésztában.
Melegítsük elő a sütőt 395 ° -ra (200 ° C).
Osztassa a tésztát 4 egyenlő részre, és formába alakuljon. Mindegyik kenyér tetejét 3 vagy 4 helyen helyezzük el , helyezzünk egy lisztes serpenyőbe (jól elosztva) egy meleg helyen, enyhén borítva, és hagyjuk felemelkedni körülbelül 20 percig.
Sütjük a középső állványon 395 ° -on (200 ° C) körülbelül 20 percig. (A kenyérnek üregesnek kell lennie, ha az alján megérinti.)
Hozam: 4 görög olíva kenyér kenyér.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 52 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 158 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |