Görögül: ψωμί σπιτικό, kiejtett psoh-MEE spee-tee-KOH
Ez egy könnyű és viszonylag gyors recept egy házi fehér élesztő kenyér nélkül kenyérgéppel . Mivel ennyire könnyű, azt javaslom, hogy teljesen kézzel készítsd el, de ha akarod, használd a péksüteményedet, hogy elinduljon a tészta, és kézzel fejezze be.
Ez az élesztő kenyér recept gyorsabb, mint a legtöbb, és könnyen elkészíthető. A kenyérliszt a legjobb, de az általános célú liszt is jó eredménnyel jár (ez az, amit a kenyér elkészítésénél használtak). Nagyszerű recept az utolsó pillanatban elkészített házi kenyérre.
Amire szükséged lesz
- 3 3/4 csésze kenyérliszt (vagy minden célra)
- 1 1/2 csésze vizet (langyos)
- 1/4 hüv
- száraz élesztő (1 csomag)
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
Oldja fel az élesztőt a meleg vízben.
Egy keverőedényben keverje össze 1 1/2 csésze lisztet, sót, olajat és élesztőt vízzel, és keverje össze alaposan összekeverve. Fedjük le szorosan (műanyag burkolat jól működik), és hagyjuk ülni 30 percig.
A tésztát kétféleképpen lehet előállítani: keverővel és kézzel.
1. MÓDSZER: Keverőedény:
Keverés süteményes horgokkal lassan adjunk hozzá 2 csésze lisztet az élesztõkeverékhez és gyúrjuk, amíg sima. A tészta nagyon ragadós lesz, és elég további lisztre van szüksége, így kezelhető.
Megszórjuk a munkaterületet a fennmaradó 1/4 csésze liszttel, és kiderítsük a tésztát, röviden kézzel dörzsöljük be, és húzzuk a lisztet, amíg nem tapad a kezekre.
2. MÓDSZER: Kézzel:
Adjunk hozzá 1 1/2 csésze lisztet az élesztő keverékhez, és egyesítsük a kezüket, hogy összetartó tésztát alkossunk. Készüljön le a lisztes munkaterületre és gyúrja meg annyi maradék lisztet, amennyi szükséges, amíg a tészta sima és nem tapad a kezére.
Készítsd a kenyereket
Alakítsunk két kenyeret, tegyük egy nem sötét süteménylapra, és helyezzük a középső rackbe egy hideg sütőben 15 percig.
Kapcsolja be a sütőt 220 ° C-ra, és sütje a középső állványon 30 percig, vagy amíg arany.
Hűtsük le egy racken.
Megjegyzés:
- A kenyerek a hideg sütőben emelkednek, és sütés közben tovább emelkednek, így elegendő helyet biztosítsanak.
- Egy ropogós tetejének kialakításához, közvetlenül a sütés előtt, a szelet 2-3-szor átlósan a tetején.
- Opcionálisan, közvetlenül a sütés előtt süsse meg a kenyér tetejét vízzel és szezámmaggal megszórjuk, mielőtt hideg sütőbe helyezzük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 20 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 117 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |