A kínai konyhaművészetben a marhahús ünnepel. A sertéshús után a marhahús a második leginkább fogyasztott hús Kínában, és hús bajnokként számít az egész világon. A marhahús magas fehérjetartalmú, és a húsdaraboktól függően alacsony zsírtartalmú, de minden olyan elemet biztosít, amely az Ön egészségére, beleértve a vasat, a cinket és a különböző B-vitaminokat is.
A hagyományos kínai orvoslásban a marhahús úgy van, hogy erősíti az izmokat és a csontokat, és javíthatja a gyomor és a lép egészségét.
A marhahús azonban drágább, mint a sertéshús, ami az egyik oka, hogy kevesebbet fogyasztanak a sertéshúsnál.
A kínai konyha mindenféle módja a marhahús készítéséhez. A leggyakoribb módok a keverés, a forralás, a pörkölés és a gőz. Tajvanon a marhahús leves nagyon népszerű. Tény, hogy a marhahús leves annyira szeretett, van egy éves "Marhahús leves" fesztivál, ahol sok élelmiszer-szerelmes ünnepli.
A nyugati világban a legtöbb ember először a kínai marhahúsra gondol, akiket a marhahús és a fekete babmártással gondolnak. Ez egy népszerű kantoni étel.
Az alábbi lista a kínai konyha egyik legkedveltebb marhahúsának listáját tartalmazza. A lista semmiképpen nem meggyőző, de ezek a legelterjedtebbek.
Könnyű marhahús Chow Mein Recept
Finom és egyszerű recept a marhahúsból.
Daikon, sárgarépa és paradicsommarha stew recept
A klasszikus kínai marhahús receptje
Kantoni marhahús és paprika fekete babszósszal
A marhahúst és az édes paprikát egy kóstolt fekete babcsávával főzzük ebben a kantoni székhelyű főtt ételben.
2 főételként szolgál, vagy 4 egy többfogásos étkezés részeként.
A marhahúst és a harang paprikát e kantoni házias ételben sós kekszes mártással főzzük.
Marhahús és héjas borsó az Oyster mártással
Ez az étel szépsége az, hogy egyszerű és alkalmazkodó: a sertéshús, a csirke vagy akár a tofu helyettesítheti a marhahúst, és a zöldborsó helyett a brokkoli is használható hóbors helyett.
Mézes marhahús pirított szezámmaggal
A marhahús mézes és szója keverékben pácolt, osztriga mártással keveredve, szezámmaggal tetején. Kívánt esetben tálaljuk a szezámmagot a tálalás előtt.
Marhahús szójaszószban párolva
Ez egy példa a "vörös főzésre", ahol a húsokat szójaszószban és vízben forralják. Ez egy nyugati stílusú étel - a standardabb Shanghai recepthez lásd a Piros Főtt Marhahúst.
Miközben a chop suey egy amerikai-kínai alkotás, és nem egy hiteles kínai étel, lehet, hogy a sült zöldségek, amelyeket a kínai gazdák sok napi munkanélkülivé tettek a mezőkön, megijesztették. A sertéssaláta elsősorban növényi étel; a húst hozzáadják az extra ízhez.
Mi teszi ezt az edényt a rágós, friss, széles rizsos tészta (ho fun), amely felszívja a mártások ízét. A Beef Chow Fun gyors és könnyű verziója fekete bab szószot és bébi kukoricát használ.
Marhahús Brokkoli Stir-fry Recept
A titka ennek a receptnek a főzésével a marhahús 1 csésze olaj, hogy lezárja a gyümölcslevek és főzés a brokkoli a vízben, hogy ez ropogós és gyengéd. Egy hitelesebb tapintáshoz próbálkozzon a kínai brokkoli használatával , amelynek megjelenése és íze hasonló a spárgához.
Ez a gyors és egyszerű változat a marhahús és a brokkoli számára nagyszerű a mozgalmas hétköznapok számára.
A gesztenye ebben a receptben nem igazán gesztenye, de a kínai víz gesztenye, amely hozzá egy édes íz és ropogós textúra a pörkölt. A vízes gesztenye konzervek finomak a recepthez, de ha ázsiai piacon lakik, használjon friss vízgesztenye-ízeket.
Ízletes recept a sült marhahússal, piros hagymával.
Marhahús fűszeres fekete babmártással
Az erjesztett fekete babok sajátos ízlést és ízt adnak ennek a kínai marhahúsnak a babszelet receptben, míg a chile paszta extra harapást ad. 3-4-ig szolgál.
Ízletes recept a pirított sült marhahússal.
A kínaiak azt hiszik, hogy három szerencsés szám, mivel a jólétet jelképezi. Ez a recept a textúrák és az ízek érdekes kontrasztjával jellemezhető, pácolt szeletes steakével, bok choy, gombával és vörös hagymával ízes sötét szója és sherry mártással.
Egy jó házias étel. Marhahús paradicsommal 3-4.
Finom kínai steak bors recepttel.
A kínai ételeket kínáló éttermek vágott edénye. 4. szolgál
Ízletes keverjük sütjük a mézes marhahús receptet.
Míg a mongol marhahús nem hiteles kínai étel, példát ad a kínai főzéshez használt összetevőkről és fűszerekről. Ne hagyja cserélni a bambusz kukoricát.
Friss narancshéjjal készült, ez a fűszeres étel is szárított chili paprikát használ. Élvezze a marhahús sütését kétszer, ha kívánja, hogy extra ropogós legyen. 3 - 4.
Keverje össze a sült marhahúst Oyster-mártással
Az osztriga mártás a marhahús természetes ízét növeli ebben a gyors és egyszerű marhahús keverék-sütemény receptben. 4. szolgál.
Keverjük össze a rántott marhahúst a bambusz lövésekkel
Ez az egyik kedvenc kevergetés-receptem a hét alatt. A hús nagyobb hányadát igényli, mint amit a kínai receptek gyakran találnak.
Ebben a szecsuáni receptben a marhahús száraz, sült, rágó és ropogós. Ha tetszik, cserélheti ki az egyik sárgarépát egy fél csésze zellerrel, melyet már rántott és vágott julienne-stílusban. Ne hagyja, hogy az edényt forróbbá tegye, ha több chili pasztát vagy mártást ad hozzá. 3-4-ig szolgál.
Szerkesztette Liv Wan