Miközben tudjuk, hogy egy amerikai-kínai alkotás, és nem egy hiteles kínai étel, lehet, hogy inspirálták a sült zöldségek, amelyeket a kínai gazdák egy hosszú nap után dolgoztak a mezőn. A sertéssaláta elsősorban növényi étel; a húst hozzáadják az extra ízhez.
Amire szükséged lesz
- 1 font sertéshús (vagy marhahús, ne használjon sertésszeleteket, mert túl szárazak)
- A pincészethez:
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 - 2 teáskanál
- osztriga szósz
- 1 teáskanál sót
- Fekete bors ízlés szerint
- 1 csípős kukoricakeményítő (1 teáskanál alatt)
- A szósszal:
- 4 evőkanál vizet (vagy csirkehúslevet)
- 2 teáskanál osztriga mártással
- 3 / 4-1 teáskanál kukoricakeményítő
- A Stir Fry számára:
- 2 kis csokor
- bok choy (helyettesíti a brokkoli kívánt esetben)
- 1/2 pohár
- bambuszrügy (öblítve)
- 1/2 font gombát (mosott és letisztult papírtörlővel)
- 1/2 pohár
- vízgesztenye (friss, ha lehetséges)
- 1 nagy paprika (zöld)
- 2 szelet zeller
- 1 hagyma
- Opcionális: 1/2 font hóbarna (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Vágja a sertéshéjat vékony csíkokra. Add hozzá a fűszereket a sertéshúsba, és add hozzá a kukoricakeményítőt. Pároljuk a sertést 10 - 15 percig.
- Amíg a sertés marinázódik, készítsen zöldséget és mártást.
- Mártáshoz: Mártsa össze a mártáskomponenseket, és tegye félre.
- Zöldségekhez: A bambuszrügyeket vékony csíkokra vágja. Szeleteljük a gombákat és a víz gesztenyét . A zöldpaprikát félbe kell vágni, a magokat el kell távolítani, és átlósan kell szeletelni.
- A bok choy esetében szétválasztja a szárat és a leveleket. Vágja át a szárat átlósan, és vágja át a leveleket. Vágjuk át a zellert átlósan. A hagymát félbe kell vágni, hámozni és vékonyan szeletelni.
- Helyezzük a zöldségeket egy nagy tálcára, ügyelve arra, hogy minden egyes csoportot elkülönítsünk (beleértve a bok choy szárakat és a leveleket), és helyezzük félre.
- Heat wok és adjunk hozzá olajat. Amikor az olaj készen van, adjuk hozzá a sertést. Keverjük össze a sertéshúsot, amíg a vörösség el nem tűnik. Vegye ki, és tegye félre.
- Melegítsük fel a wokot, és adjunk hozzá több olajat. Ha az olaj készen van, keverje fel a sütjük minden zöldséget. A rendelés nem számít, de a hagymát és a zellert kevergetve sütjük, (ha kívánjuk, főzhetjük ezeket a sertéshúst), a zöldpaprikát és a hüvelyeseket együtt.
- A bok choy főzéséhez először hozzá kell vinni a szárat. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, miközben a zöldségek minden egyes csoportját keverjük sütjük. Add hozzá a vizet, és fedje le a wok-ot a főzés közben, mert nem tartalmaz sok nedvességet.
- Melegítsük fel a wokot és adjunk hozzá olajat. Gyorsan keverje fel a szószot. Adja hozzá és keverje össze a főtt összetevőket a wok-ban. Készíts egy "jól" a közepén, és fokozatosan hozzáadjuk a mártást, kevergetve sűrűsödik. Ha már főzött, távolítsa el a sütőedényt a tűzhelyről. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 339 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 76 mg |
| Nátrium | 398 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 28 g |