Ez a mangó csirke új, könnyebb verziója szórakoztató, és annyira finom, hogy a következő alkalommal, amikor vendégeket szeretne kiszolgálni. Ennek a receptnek a kulcsa a teljesen érett mangó megkeresése - legalább 2, előnyösen 3 szükséges. A szokásos mangó csirke könnyebbé válik a kenyérsütés / mély sütés hiánya, amely - a recept finomságának köszönhetően - Nem találtam feleslegesnek. Ehelyett a csirkét hagymával keverjük össze, galangal vagy gyömbérrel, valamint egy kis piros borssal, és természetesen egy szép mangó mártással, amelyet könnyedén fel lehet verni a keverőbe vagy az élelmiszer-feldolgozóba. Bónuszként alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étel is lehet, amelyet soha nem gyanítasz a hihetetlen ízekből való megítélésből, amelyek biztosak lehetnek abban, hogy felizgatják és elragadják az ízlését. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 3 csont nélküli csirkemell (vagy 4-5 comb, csíkokra vagy harapás méretű darabokra szeletelve)
- 1 1/2 tbsp. szója szósz
- 1 érett mangó (plusz 2 további alma esetében)
- 1 hüvelykujj méretű darab
- galangal (vagy gyömbér, reszelt)
- 4 zöld hagyma
- 1 kis piros paprika (kocka)
- 1-2 tbsp. sherry (vagy mirin)
- 2 tbsp. növényi olaj
- Opcionális: 1/4 csésze sült mandula (gyönyörűen lezárja az edényt)
- A mangó szósznál:
- 2 érett mangó húsa
- 2 gerezd fokhagymát
- 1/2 to 3/4 tsp. chili pelyhek (szárított tört chili a fűszerfolyosóról)
- 1-2 ts. friss koriander (apróra vágva)
- 1 evőkanál. zöld-citrom lé
- 1 evőkanál. rizs ecetet vagy fehér / almabor ecetet
- 3 evőkanál.
- hal szósz
- 1/2 to 1 tbsp. fehér cukor (ízlés szerint, a mangó édességétől függően)
- 1/2 ts. őrölt kömény
- 1 csipet földi szegfűszeg
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden mangó szósz összetevőt egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe és blitzba, hogy hozzon létre egy sima mangó mártást. Édes, savanyú és fűszeres ízűnek kell lennie. Ha túlságosan savanyú, adj hozzá egy kicsit több cukrot. Ha túl édes vagy túl sós, adj hozzá egy sajtot több lime juice. Ne feledje, hogy ezek az ízek (beleértve a sósitást is) majd sokkal enyhébb ízűek lesznek később, amikor a többi összetevő között kerülnek elosztásra. Félretesz, mellőz.
- Helyezett csirke egy tálba, és dobálják szójaszósz. Hagyja marinálni. A mangóhoz húzza ki a hús 1/2 és 1 mangó, szeletelve azt a harapás méretű kocka. Félretesz, mellőz. A zöld hagyma szeletelje fel őket, de tartsa a fehéret a zöldtől.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt közepesen magas hő hatására. Add hozzá az olajat, és csavarja körbe, majd hozzáadja a galangal / gyömbér és a zöld hagyma fehér részeit. Keverjük össze 1 percig, hogy felszabadítsuk az illatot, majd adjunk hozzá a szójababos csirkét. Keverjük össze 2-3 percig, vagy amíg a csirke mindkét oldalán áttetszővé válik. Ha a wok / pan száraz lesz, add hozzá a sherry / mirin-t, hogy az összetevőket jól sütjük.
- Adjuk hozzá a piros borsot, és egy kis mangó szósz (2 evőkanál, minden alkalommal, amikor a szárazon megszárad). Mindig tartsuk meg a sütést, amíg a csirke átlátszatlan, ha félig szeleteljük (összesen 3 perc).
- Add hozzá a maradék mártást, és keverjük jól. Az edényt enyhe pároljuk 1 percig, majd hozzáadjuk a friss mangó kockákat . Kapcsolja ki a hőt (ne szórja meg a mártást, vagy elveszíti az összes friss mangó ízét).
- Kóstolja meg az ételeket, és további halszósszal hozzon létre további ízeket / sós ízeket, vagy több chilivel több fűszerre. Ha túl sós vagy édes az ízlésedért, adj hozzá egy újabb lime-levet. A tetejét a tavaszi hagyma zöld teteivel, valamint a darált mandulával megszórjuk (ha használjuk), és rengeteg jázmin rizst használunk. ÉLVEZ!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1587 |
| Összes zsír | 87 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 39 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 2,303 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 141 g |