A Marsala Olaszország leghíresebb változata a szeszezett bornak, és kiemelkedő édes mártást tesz lehetővé, ha ezt a könnyű sült csirke- marsala receptet használják. A felkészülési idő rövidebb, mint amit ez a klasszikus közönség kedvelőinek számítana, és rengeteg időt ad arra, hogy felkészítse oldalát.
Amire szükséged lesz
- 1 lb. csirkemell
- 3/4 csésze őrölt olasz ízű krutonnal
- 1 csésze szeletelt gomba (a baba hordabella a kedvenc)
- 1 zúzott fokhagymás szegfűszeg
- 1/2 ts sót
- 1/2 ts paprika
- 3/4 csésze vajat
- 1/2 pohár
- Marsala bor
Hogyan készítsünk
- Tegye felolvasztott csirkemellet egy nagy ziploc táskában, és csirkével csirkehullámokat vékonyabb részekre keverje egy csibékkel vagy gördülőcsappal.
- Ezután zúzni kell a krutont egy másik ziploc zsákban, amíg finom lesz.
- Olvad fél csésze vajat egy serpenyőben a zúzott fokhagymás szegfűszeggel. Ezután csavarja ki a csirkét a vajon, és tegye a ziploc zsákba a zúzott krutonnal, hogy alaposan bevonja a csirkét.
- Helyezzük a crouton ropogós csirkét egy sekély sütőedénybe. Olvasson el egy kevés vajat, és adj hozzá egy kis olívaolajat a gombák megőrzéséhez, és adj hozzá a sherryet, miután a gomba puha lesz.
- Hagyja, hogy minden más pillanatig pároljon.
- Öntsük a pácolt gomba keveréket a bevont csirkemellre.
- Adjunk hozzá sót és borsot és egy csipet paprikát, ha tetszik, majd 40 percig 350 fokon sütjük.
- Top friss petrezselyemmel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 675 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 26 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 186 mg |
| Nátrium | 514 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 34 g |