Görögország legnépszerűbb alkoholtartalma
Van egy régi görög mondás, hogy "ouzo teszi a szellemet", és ez különösen igaz Görögországban. A görög szellem vagy a kefi (KEH-díj) gazdag ételben, lelkes zenében, és az élettelen beszélgetés szerelmében található. Egy pohár hűtött ouzó tökéletes társa mindezeknek a dolgoknak.
A legtöbb ember egyetért abban, hogy az ouzo Görögország legnépszerűbb alkoholtartalma. Egyetlen más ital sem olyan egyedülálló görög, vagy olyan szoros kapcsolatban áll a kultúrával, mint az ouzo Görögországnak.
Valójában 2006-ban a görög kormány elnyerte a kizárólagos jogot az ouzo terméknév használatára.
Íz
A tiszta és selymes, különféle édesgyökér ízű, az ouzót a szőlőből készült mustból vagy maradványokból desztillálják. Ízesíthető fűszerekkel, mint az ánizs, menta, masztix és koriander. Hatalmas és tüzes, nem szívós ital. Kb. 40% alkoholtartalommal rendelkezik (a márkanévtől függően), de magas cukortartalmú is, ami késlelteti az alkoholt a rendszerbe. Az ivóknak óvatosan kell eljárniuk, mert az ouzo hatásai felborulnak.
Eredet
Lesvos-sziget (Mytilini) büszke az ouzó-termelés központja, és széles körben ismert, hogy Görögországban van a legjobb ouzó. Az ouzo desztillálásra szánt receptek hasonlóak lehetnek a helyszíntől a helyig, de azt tapasztalják, hogy ezek gyakran szigorúan őrzött családi titkok.
Ouzo márkái
Az Ouzo márkák általában olyanok, mint a futballcsapatok, és támogatják az azonos típusú hűséget saját dedikált rajongóikban.
Néhány ismert márka Görögországon kívül Ouzo 12, Sans Rivale, Ouzo Barbayianni és Ouzo Mini. Görögországban a márkák, mint a Plomari, a Tinarvou és a Kefi, szintén széles körben élvezik.
Szolgáló
Az Ouzót rendszerint rendesen szolgálják ki - nincs jég. A görögök jeges vizet adnak hozzá, hogy hígítsák az erőt, ami a folyadékot áttetsző, tejfehér színűvé teszi.
Ha közvetlenül hozzáadja a jeget az ouzóhoz, csúnya kristályokat hoz létre az ital felszínén. Van egy technikai magyarázat erre az emulzióra, amely a ScienceDaily.com szerint "ouzo hatásnak" nevezik.
A legtöbb görögség megijedne azon az elképzelésen, hogy az ouzo nem keveredik semmi mással, mint a vízzel - így elkerülheti a zavarodottságot, kihagyhatja a szokásos keverőket és vízzel megragadhatja, ha meg kell hígítania. Egy gyártó azt javasolja, hogy az ouzo-t egy keskeny üvegben tálaljuk, így az orr védve van az injekciótól kezdve az injekciótól.
Italok és élelmiszerek
A görögök annyira szeretik ezt az italt, hogy számtalan ouzó bár van Görögországban, nevezetesen ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Ezek olyan alkalmi helyek, amelyek különféle típusú ouzo- okra szakosodnak, de még ennél is fontosabbak a népszerűek az elfogyasztott előételekről ( meh -ZEH- thes ).
Ezek az ízletes, kis ételek az ouzo ivás szociális oldalának lényeges elemét képezik. Erős ízvilága ellenére az ouzo számos különböző ételt üdvözöl, és az meze menü gyakran hosszú és változatos.
Egy tipikus ouzeriban a vendéglátók elfogyasztják az italukat és ételmüket , lassan kortyolnak , és a tányéjukon rágnak .
A beszélgetés egyre erőteljesebb és a zajszint megnő. A rohanó ütem és az animált párbeszédek lényegében görögek és egy nagy parea (pah-REH-ah), vagy összejövetelek jelei .
Nem csak ivásra
Az Ouzo-t a főzéshez használhatjuk, hogy különféle anionos ízeket adjon a legtöbb edényhez. A görögök sok receptet használnak a tenger gyümölcseiből származó marinádákból cookie-kba. Mások úgy vélik, hogy az ouzo (vagy pontosabban az ánizs) gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és az ouzo-t használja az enyhe gyomor enyhítésére vagy a fejfájás enyhítésére. A fogazott babák szülei gyakran dörzsölnek egy kis ouzót a csecsemők gumikáján, hogy megnyugtassák kellemetlenségüket.
Legközelebb, ha egy pohárban élvezed, emlékezzetek arra, hogy a szokásos pirítóst a stin uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - az egészségedre!