A sima, könnyű textúra, amely a flan és a soufflé között húzódik, ez a tejmentes, juharfinomított butternut squash kugel elegánsan néz ki, miközben komfortos ételeket érez.
Tálaljuk étvágyat sült csirkével vagy szalonnával , vagy adja hozzá a következő svédasztalos svédasztalhoz . Szezonálisan inspirált Sukkot vagy Hálaadás menük természetes illeszkedése is.
Tipp
Ha egy téglalap alakú tégelyt szeretne használni, használjon szobahőmérsékleten félszilárd kókuszolajat, és olyan finom ízdimenziót ad, amelyet semleges folyékony olajoktól nem kap. Szőlőmag vagy olívaolaj felhasználásával egy finom kugel is készíthető, bár lágyabb, amire szüksége lehet a kiszolgáláshoz.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes butternut squash, kb. 3 kiló
- 2 evőkanál kókuszdió, olajbogyó vagy szőlőolaj, valamint plusz a squash
- 1/3 csésze tiszta juharszirup, lehetőleg B fokozat
- 3 nagy tojás, enyhén megverték
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- Csipetnyi só (opcionális)
- 1/3 csésze minden célra lisztet
- 1/4 csésze apróra vágott nyers pekándió (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. Kenje meg egy 8- vagy 9 hüvelykes négyszögletes sütőedényt vagy hasonló méretű edényt, és tegye félre.
- Egy nagy szakács késével óvatosan vágja fel a squash hosszát félig. Távolítsuk el a magokat, és kicsit olajjal dörzsöljük le a vágott oldalakat. Helyezze a squash feleket vágott oldalára egy keretes sütőlapra vagy egy sütőedénybe. Sütjük az előmelegített sütőben, 35-45 percig, vagy amíg meg nem puhul. Távolítsa el a sütőből, és tegye félre, amíg elegendő hűvös a kezelni.
- Scoop a butternut squash hús a bőrből. Transzfer 4 csésze pörkölt squash egy nagy tálba. (Ne aggódjon, ha a squash valamivel többé-kevésbé. Ha van egy kis extra squash, nyugodtan foglalja bele a receptbe, de ha úgy találja, van egy csomó, mentse egy másik felhasználásra.)
- Add hozzá az olaj és a juharszirup a squash és a habverés együtt, amíg jól kombinált. Lassan adjuk hozzá a tojásokat, állandó kevergetésig, egészen jól beépítve. (Ha a squash még mindig meglehetősen meleg, akkor a tojás lassú hozzáadása a keverés közben fontos, különben a tésztában főzött tojás lesz a végén!). Keverje hozzá a vanília kivonatot és a sót (ha használ).
- Meghintjük a squash keveréket a liszttel, és keverjük össze jól, biztosítva, hogy ne maradjon csomók vagy csíkok liszt maradjon. Ha nagyon sima gömböt szeretne, pereje a keveréket rendszeres vagy merülő keverővel.
- Öntsük a squash tésztát az elkészített sütőedénybe, és simítsuk le a tetejét spatulával. Megszórjuk a tetejét a pekándiókkal, ha használjuk. Sütjük az előmelegített sütőben 40-45 percig, vagy amíg a toll nem lesz szilárd, a teteje száraz és aranyos lesz, és a közepébe helyezett teszter tiszta lesz. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 352 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 151 mg |
| Nátrium | 352 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 9 g |