Meghatározás:
Görög nyelven: μεζέ, plural μεζέδες ( mezethes , kiejtett meh -ZEH-thes)
Egy szó, melynek gyökerei az ókorban, a szó és a használat Görögországba érkezett Törökországból. A meze nem étkezési szokás , mint egy előétel (bár a meze ételeket előételként lehet felszolgálni), hanem egy meleg vagy hideg, fűszeres vagy sós, gyakran sós étel, amelyet egyedül vagy más étellel külön evésként szolgálnak fel tapasztalat.
A meze célja kétszeres: az ital (bor, ouzo, raki, stb.) Ízének kiegészítése és fokozása, valamint a társadalmi összejövetel hátterének biztosítása.
Ellentétben az előételekkel (görög orektika ), amelyek célja az étkezés étvágya az eljövendő étkezésnek, gyakori, hogy a családok és barátaik csoportjai összegyűlnek vagy elmenekülnek a menyasszonyokért , megosztják egymással ezeket a kellemes ételeket, italokat, beszélgetéseket és nevetés. A kislemezeket mindenki osztozik az asztalnál, ami nem csak csodálatos íz- és textúraérzéseket biztosít, hanem olyan boldog, barátságos (talán hangos) légkört teremt, amelyről a görögök jól ismertek.
Számos étel hagyományosan gasztronómiai szolgálatként működik , azonban az asztalra jellemzően sok rugalmasság van - a személyes preferenciától függően. A görög éttermekben gyakran van egy külön meze szakasz a menüből, és az ételeket, amelyeket egyébként étvágyként, salátának, vagy akár egy fő étel kis részét is tartalmazhatják. A Mezethete kiváló választás a pártok és svédasztalok számára.
Kiejtés: meh-ZEH
Alternatív helyesírások: mezze
Példák: A tasta elias ( olajpastéta ) a kedvenc meze, amely az ouzóra szolgál.